Inspecciones de seguridad alimentaria de Berks

Apr 18, 2023

El condado de Berks está dividido en tres jurisdicciones: Reading, Muhlenberg Township y el resto del condado. Reading y Muhlenberg Township tienen sus propios inspectores de seguridad alimentaria y el resto del condado es inspeccionado por inspectores del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Los resultados se publicarán cada dos semanas. Todos los vendedores de alimentos son inspeccionados al menos una vez al año. Otras inspecciones pueden desencadenarse por un cambio de propietario, un seguimiento si una instalación no cumplió o por una queja presentada ante la PDA.

Vea el último informe de inspección de cualquier proveedor en línea. Haga clic en la versión PDF del informe de inspección para conocer todos los detalles.

Si un proveedor de alimentos está etiquetado como fuera de cumplimiento, eso significa que tiene una o más infracciones que requieren una visita de regreso por parte de un inspector. El establecimiento tiene tiempo para solucionar los problemas y permanece abierto al público.

A continuación, se encuentran los resultados de las inspecciones realizadas entre el 9 y el 22 de noviembre de 2022, que se archivaron en la base de datos estatal a partir del 23 de noviembre a las 3:30 p. m.

Nota del editor: las infracciones de Giovanni's Pizzeria eran incorrectas en una versión publicada anteriormente de este artículo. Se actualizó a las 5:45 p. m. del 25 de noviembre de 2022.

Westy Bar & Grill, 279 W. State St., Hamburgo, 22 de noviembre: sin infracciones.

Cold Stone Creamery #1288, 2747 Paper Mill Road Suite Z1, Wyomissing, 21 de noviembre: dos infracciones. Dos espátulas ubicadas en el área trasera no están en buen estado o reparación. Una de las puertas corredizas de la vitrina de helados está rota/dañada.

Dollar General #15647, 15 N. Center Ave., Leesport, 21 de noviembre: sin infracciones.

Hollywood Casino Morgantown, 6021 Morgantown Road, Morgantown, 21 de noviembre: cinco infracciones. Se observaron desechos orgánicos en la superficie exterior de la máquina de hielo en la cocina de Tony Luke. La salsa de queso, un alimento procesado comercialmente, solo se calentó a 115 °F antes de colocarlo en la mesa de vapor y no a 135 °F para mantenerlo caliente según se requería. Corregido. Las alitas de pollo asadas se mantuvieron a 48 °F, en el área de la línea de cocción de Barstool Sports, en lugar de 41 °F o menos, como se requiere. Corregido. Se observaron numerosos recipientes de almacenamiento con residuos de etiquetas viejas en el área de almacenamiento de platos limpios en toda la instalación. Los contenedores de un solo servicio observados en el área del mostrador de Red Lotus no están cubiertos ni invertidos.

Lisa's Sweets & Treats Mff3, 3669 Pricetown Road, Fleetwood, 21 de noviembre: sin infracciones.

Nuevo restaurante chino Happy Garden, 2727 Bernville Road, Leesport, 21 de noviembre: sin infracciones.

Residence Inn By Marriott Reading, 45 Berkshire Ct Wyomissing, Pa 19610, 21 de noviembre: sin infracciones.

Sheetz #293, 5515 Pottsville Pike Leesport, Pa 19533, 21 de noviembre: sin infracciones.

Van's Cafe, 506 Penn Ave., West Reading, 21 de noviembre: tres infracciones. Un dispositivo de control de insectos (tira para moscas) está ubicado en el área frontal con potencial para contaminar alimentos, equipos y/o utensilios. Las superficies de la campana tienen una acumulación de grasa. Un juego de luces en el área de preparación de alimentos no está protegido.

Barto Shell, 1325 Route 100 Barto, Pa 19504, 18 de noviembre: sin infracciones.

Berks County Yr Club, Parkside & Thrush Road, Wyomissing, 18 de noviembre: sin infracciones.

Friendship Hook & Ladder Fire Co #1, 10 Warwick St., Boyertown, 18 de noviembre: sin violaciones.

Giovanni's Pizzeria, 1306 Reading Ave., Boyertown, 18 de noviembre: cinco infracciones. Se observó tocino cocido, listo para comer, almacenado encima de una caja de filetes de pechuga de pollo cruda en la cámara frigorífica. Corregido. Se observaron hamburguesas crudas almacenadas encima de alimentos listos para comer en un refrigerador en el área de preparación de alimentos. Corregido. Utensilio para dispensar alimentos a granel Especias observadas almacenadas en el alimento y no con asa por encima de la parte superior del alimento y del recipiente. Corregido. Cuchara almacenada en la máquina de hielo con el mango tocando y/o enterrada debajo del hielo. Corregido. Se observaron restos excesivos de comida y grasa en el extractor de aire y en la pared y el piso circundantes en el área de preparación de alimentos. El piso en el área de preparación de alimentos está agrietado/áspero/y no es una superficie lisa que se pueda limpiar fácilmente. Se observaron paños de limpieza húmedos en el área de preparación de alimentos, que no se almacenaron en solución desinfectante. Se observaron paños de limpieza húmedos utilizados para asegurar una tabla de cortar en una mesa de preparación.

Restaurante Great Wall Chinese, 532 Penn Ave., West Reading, 18 de noviembre: una infracción. Se observó el recipiente de bebidas de un empleado abierto en un área de preparación de alimentos. Corregido. Empleado de alimentos comiendo en el área de la cocina como lo demuestra la observación de alimentos parcialmente consumidos en una mesa de preparación de alimentos. Corregido.

Greenhouse Cafe, 18 State Hill Road, Wyomissing, 18 de noviembre: dos infracciones. Se observó a un empleado de alimentos en el área de la cocina que no usaba la sujeción adecuada para el cabello, como redes o sombreros. La lista de ingredientes no está disponible para los productos horneados veganos que se ofrecen a la venta en el mostrador.

Redner's Warehouse Market #87, 1179 Ben Franklin Hwy Douglassville, Pa 19518, 18 de noviembre: cuatro infracciones. Se observó que las almohadillas térmicas de las máquinas de envoltura de plástico en las áreas de charcutería y carnes estaban en malas condiciones y ya no eran una superficie lisa y fácil de limpiar. Se observaron restos de comida vieja en las rejillas y estantes en el área de verduras de hojas verdes de la vitrina de productos. Se observaron grandes residuos de leche en polvo en los estantes de leche en el enfriador del piso de ventas. El piso de la cámara frigorífica para fiambres está dañado/agrietado/áspero y ya no es una superficie lisa y fácil de limpiar. El revestimiento de la pared en la sala de preparación del enfriador está dañado y no es una superficie fácil de limpiar.

River Rock Academy @ Amity Primary Center, 2144 Weavertown Road, Douglassville, 18 de noviembre: una infracción. No había jabón disponible en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos. Corregido.

Third And Spruce Drafthaus, 238 S 3rd Ave., West Reading, 18 de noviembre: tres infracciones. Observé una acumulación de restos de comida vieja en el piso debajo de algunos equipos y un conjunto de estantes en el área de cocina. Los contenedores de trabajo (botellas rociadoras) en las áreas de la barra y la cocina, utilizados para almacenar productos químicos, limpiadores tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del producto químico. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante (para el lavavasos, el lavavajillas y el fregadero de 3 compartimentos).

Weidner's Genuine Jerky, 12 S. Reading Ave., Boyertown, 18 de noviembre: una infracción. Los contenedores de varios productos químicos se almacenaron encima o en el mismo estante con alimentos, equipos y/o artículos de un solo servicio en el área de preparación trasera. Corregido.

West Reading Tavern, 606 Penn Ave., West Reading, 18 de noviembre: sin infracciones.

Wyomissing Junior/Senior High School, 630 Evans Ave., Wyomissing, 18 de noviembre: sin infracciones.

Arbys #7714, 809 S 4th St., Hamburgo, 17 de noviembre: tres infracciones. Se observó que las boquillas de los dispensadores de refrescos, una superficie en contacto con los alimentos, tenían residuos de moho y no estaban limpios a la vista ni al tacto. Corregido. El fregadero para lavarse las manos ubicado en el área de acceso directo no tiene agua a una temperatura de al menos 100 °F. Corregido. Se observaron restos de alimentos acumulados en los estantes y equipos en toda el área de preparación de alimentos de la instalación.

Berks Career & Technology Center-West Campus, 1057 County Welfare Road, Leesport, 17 de noviembre: sin infracciones.

Helado casero de Candy, 1085 Pottsville Pike, Shoemakersville, 17 de noviembre: dos infracciones. Utensilio dispensador de alimentos en coberturas de helados, observado almacenado en el alimento y no con asa por encima de la parte superior del alimento y del recipiente. Los pisos en el área de preparación están agrietados, faltan y no son una superficie lisa y fácil de limpiar.

Chef David's Food & Friends, 105 Evans Ave., Wyomissing, 17 de noviembre: dos infracciones. Los montantes de madera sin tratar (2×4) utilizados para la pared divisoria no son lisos ni absorbentes. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

Cyber ​​Cafe @ Psu Berks (Gaige Bldg), 2080 Tulpehocken Road, Wyomissing, 17 de noviembre: sin infracciones.

Dawn's Deli The Next Generation, 71 Penn St., Lenhartsville, 17 de noviembre: una infracción. Huevos con cáscara crudos almacenados arriba y en el mismo estante que los alimentos listos para comer. Corregido.

Domino's Pizza, 1350 Pottsville Pike, Shoemakersville, 17 de noviembre: sin infracciones.

Nirvana Indian Bistro, 1137 Berkshire Blvd., Wyomissing, 17 de noviembre: cuatro infracciones. La instalación de alimentos tiene un empleado que tenía un certificado de Gerente Certificado de Alimentos; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. Los contenedores de almacenamiento de ingredientes de alimentos a granel en el área de la cocina no están etiquetados con el nombre común del alimento. Utensilios dispensadores de alimentos en contenedores de alimentos a granel almacenados en los alimentos y no con asa sobre la parte superior de los alimentos y el contenedor. Corregido. Observó que algunos recipientes de comida se enfriaban directamente en el piso del área de la cocina, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Corregido.

Sushi With Gusto en Redner's #77, 1149 Berkshire Blvd., Wyomissing, 17 de noviembre: sin infracciones.

Restaurante Thaiwat, 1145 Berkshire Blvd., Wyomissing, 17 de noviembre: dos infracciones. Cuchillo en uso observado almacenado entre los bordes de la mesa, un área que no es fácil de limpiar y desinfectar. Corregido. Se observaron algunos alimentos almacenados directamente en el piso en la cámara frigorífica y en el congelador, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere.

Tully's @ Psu Berks (Perkins Bldg), 2080 Tulpehocken Road, Wyomissing, 17 de noviembre: una infracción. Uno de los artefactos de iluminación no está protegido ni es inastillable en el área de preparación de alimentos del frente. Se ha ordenado guardia ligera.

Pastelería en Skyline Drive Orchard, 118 Skyline Drive, Reading, 16 de noviembre: una infracción. La instalación de alimentos no está utilizando un detergente-desinfectante aprobado en ambos compartimentos del fregadero de lavado manual de vajilla de dos compartimentos.

Restaurante italiano Carlo, 1147 Penn Ave., Wyomissing, 16 de noviembre: dos infracciones. Se observó a un empleado de alimentos tocando un rollo de sándwich, un alimento listo para comer, con las manos desnudas. Corregido. Las siguientes áreas tienen una acumulación de suciedad y/o restos de alimentos viejos: el piso debajo de las freidoras, el piso debajo de los estantes en la cámara frigorífica y los estantes en la cámara frigorífica.

Centro primario del distrito escolar Daniel Boone, 576 Monocacy Creek Road, Birdsboro, 16 de noviembre: sin infracciones.

Little Nicky's Pizza, 31 Douglassville Shopping Center, Douglassville, 16 de noviembre: cinco infracciones. Las albóndigas en salsa, que se enfrió, solo se recalentaron a 110 °F para mantenerlas calientes y no a 165 °F durante 15 segundos como se requiere. Corregido. Se está utilizando cinta y cartón para reparar y aislar las manijas de los hornos de pizza. Estos materiales no están aprobados para equipos de alimentos. Equipo de lavado manual observado con acumulación de suciedad y residuos de alimentos y no limpiado antes de su uso, y con frecuencia durante el día. Utensilio dispensador de alimentos en salsa de tomate observado almacenado en el alimento y no con asa por encima de la parte superior del alimento y del recipiente. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante.

Michelangelo's, 500 Penn Ave., West Reading, 16 de noviembre: sin violaciones.

Starbucks Coffee #62517, 911 Heritage Drive, Elverson, 16 de noviembre: tres infracciones. Se observó una acumulación excesiva de restos de comida en los estantes y los pisos en el área del mostrador delantero. Un contenedor de trabajo de desinfectantes limpiadores se almacenó encima o en el mismo estante con alimentos, equipos y/o artículos de un solo servicio en el área trasera de preparación de alimentos. Corregido. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavamanos en el área trasera de preparación de alimentos. Corregido.

Taco Bell #36257, 1136 Ben Franklin Highway, Douglassville, 16 de noviembre: sin infracciones.

Escuela Primaria West Reading, 4th Ave y Chestnut St., West Reading, 16 de noviembre: sin infracciones.

Escuela secundaria del distrito escolar del área de Fleetwood, 801 N. Richmond St., Fleetwood, 15 de noviembre: sin infracciones.

Escuela secundaria del distrito escolar del área de Fleetwood, 407 N. Richmond St., Fleetwood, 15 de noviembre: sin infracciones.

Distrito Escolar del Área de Fleetwood Escuela Primaria Willow Creek, 605 Crisscross Road, Fleetwood, 15 de noviembre: sin infracciones.

Pour House American Grille, 3341 Pricetown Road, Fleetwood, 15 de noviembre: 16 infracciones. Los empleados de alimentos observaron comer o probar alimentos en el área de la cocina. En las áreas de preparación de alimentos de la cocina se observaron envases de bebidas abiertos por parte de los empleados. El termómetro digital para el refrigerador Hoshizaki de 2 puertas no se puede leer y no hay otro termómetro disponible en esta unidad. El termómetro para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea de fácil acceso en la cámara frigorífica del sótano. Se observó que la rebanadora y la rebanadora de patatas, las superficies en contacto con los alimentos, tenían una acumulación de residuos de alimentos secos y no estaban limpias a la vista ni al tacto. Se observó que una de las pistolas de refrescos en el bar, una superficie en contacto con alimentos, tenía residuos oscuros y no estaba limpia a la vista ni al tacto. Se observó que el interior de la máquina de hielo, una superficie de contacto con alimentos, tenía residuos oscuros y no estaba limpio a la vista ni al tacto. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. El certificado está en la cocina y vencerá el 30/11/2022. El recipiente de trabajo (botella rociadora de líquido azul) en el área de servicio, utilizado para almacenar productos químicos, limpiadores tomados de suministros a granel, no estaba marcado con el nombre común del producto químico. La persona a cargo no tiene un control adecuado de la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Observó una acumulación de suciedad/restos de alimentos viejos en el piso cerca de la rebanadora en el sótano. La pared en la mesa de preparación de alimentos en la habitación lateral no está limpia a la vista ni al tacto. Se observó a un empleado de alimentos preparando verduras para ensaladas (alimentos listos para comer) con las manos descubiertas. Corregido. Los utensilios limpios y desinfectados ubicados en el área de la cocina se almacenan con las superficies en contacto con los alimentos/los alimentos o el área de los labios expuestos al contacto con las manos cuando los empleados de alimentos los recuperan. Corregido. El fregadero para lavarse las manos en el área del bar estaba bloqueado por un contenedor y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. Corregido. El fregadero para lavarse las manos en la línea de cocción está bloqueado por una estantería y no está accesible en todo momento para el uso de los empleados. Los contenedores de almacenamiento de ingredientes alimentarios a granel en el área del sótano no están etiquetados con el nombre común del alimento. Scoop se almacena directamente encima de la máquina de hielo en el sótano. Se observaron cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de la mesa, un área que no es fácil de limpiar y desinfectar. Corregido. Se observó una bolsa de zanahorias y un balde de cebollas almacenados directamente en el piso en la cámara frigorífica, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. También se observaron varias cajas de alimentos almacenados directamente en el suelo de la cámara frigorífica. Observé un balde de papas rebanadas y un balde de camarones en el fregadero de la cocina. Corregido. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue de 0 ppm y no de 50 a 100 ppm como se requiere. Se realizó una llamada de servicio para el lavavajillas y este técnico corrigió este problema antes del final de esta inspección. La unión entre el piso y la pared en el área del lavavajillas no tiene molduras y está cerrada a 1/32 de pulgada (falta la molduras). La luz de la cámara frigorífica del sótano y una de las bombillas de la campana no están protegidas ni son inastillables. Fuera de cumplimiento.

Antietam Mt. Penn Elementary Center, 2310 Cumberland Ave., Reading, 14 de noviembre: una infracción. El ventilador de caja en la línea de servicio de la derecha tiene una acumulación de suciedad/polvo (el ventilador está enchufado y dirigido a la línea de servicio, pero no estaba funcionando durante esta inspección).

Distrito Escolar de Antietam Mt Penn Primary Center, 201 N. 25th St., Reading, 14 de noviembre: sin infracciones.

Escuela secundaria superior de Antietam, 100 Antietam Road, Reading, 14 de noviembre: una infracción. La puerta exterior ubicada cerca de los vestidores en la cocina tiene un espacio en la parte inferior y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otras plagas.

Arbys #1878, 4901 Perkiomen Ave., Reading, 14 de noviembre: dos infracciones. Faltan varias losetas de moldura o están dañadas en toda la cocina y las áreas de almacenamiento. Se observó una acumulación de suciedad y restos de comida vieja en el piso en las siguientes áreas: debajo del equipo en el área de autoservicio, cerca de la máquina de hielo, cerca del fregadero del trapeador y en el lavaplatos/fregadero de 3 compartimentos.

Mamas Famous Pizza Exeter, 35 W. 47th St., Reading, 14 de noviembre: dos infracciones. El fregadero para lavarse las manos en el área del mostrador delantero estaba bloqueado por un cubo de desinfectante y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. Corregido. Se observaron envases de bebidas abiertos por parte de los empleados en la cámara frigorífica y en la estación de preparación de pizza. Corregido. Empleados de alimentos comiendo en el área de la cocina, como lo demuestran las galletas parcialmente consumidas observadas en el área de la cocina. Corregido.

Mays Sandwich Shop Inc., 2525 Penn Ave., West Lawn, 14 de noviembre: sin infracciones.

Wendy's # 19312, 5411 Perkiomen Ave., Reading, 14 de noviembre: dos violaciones. Una bandeja parcial de huevos crudos se almacenó encima de los alimentos listos para comer en la cámara frigorífica. Corregido. El termómetro para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea de fácil acceso en el refrigerador pequeño en la ventanilla del autoservicio. Corregido.

Countryside Eatery, 15382 Kutztown Road, Kutztown, 10 de noviembre: sin infracciones.

Joe's Kwik Marts (#1045) Exxon, 2855 Perkiomen Ave., Reading, 10 de noviembre: dos infracciones. El establecimiento de alimentos perdió a su empleado de alimentos certificado hace más de 3 meses y no lo reemplazó como se requiere. El techo en el área de almacenamiento detrás del mostrador tiene una fuga de agua y necesita reparación.

Escuela primaria del distrito escolar de Kutztown, 40 Normal Ave., Kutztown, 10 de noviembre: una infracción. El ventilador de pedestal que se usa en el área del lavavajillas tiene una acumulación de polvo/suciedad.

Escuela secundaria del distrito escolar de Kutztown, 10 Deisher Lane, Kutztown, 10 de noviembre: sin infracciones.

Escuela secundaria del distrito escolar del área de Kutztown, 50 Trexler Ave., Kutztown, 10 de noviembre: sin infracciones.

Liberty At Dryville, 110 Lyons Road, Mertztown, 10 de noviembre: ocho infracciones. Hielo observado utilizado como refrigerante en la estación de camarera, siendo utilizado como alimento. Pan de limones almacenados en hielo para beber. Corregido. La vajilla preestablecida no está envuelta adecuadamente para cubrir el área para comer con utensilios limpios y desinfectados. Salmón envasado al vacío observado que se descongela en un envase que es un método de descongelación prohibido. Corregido. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar que la temperatura adecuada del equipo no esté disponible o sea fácilmente accesible al alcance del enfriador debajo del equipo del mostrador de la barra. Los baños no tienen puerta de cierre automático. Cuarto de baño de mujeres más cerca roto y debe ser reparado. Las mezclas secas para empanar que se usan para sumergir alimentos crudos de origen animal no se tamizan cada 4 horas para eliminar el exceso de humedad y las bolas de masa que pueden convertir la mezcla seca en un alimento TCS según el documento de orientación de la FDA emitido el 28/06/04. Corregido. Tazones limpios observados en el área del estante para platos, almacenados sin tapar o no invertidos que tienen agua vieja en ellos. (anidado en húmedo) Etiquetas antiguas que identifican un producto diferente en algunos alimentos actuales en refrigeradores de acceso directo.

Olivia Produce, 10 S. Summit Ave., Reading, 10 de noviembre: cuatro infracciones. Se observaron tablas de cortar con muescas muy profundas que no se recubrieron o desecharon según lo requerido. Los alimentos cortados, en el área de exhibición, son alimentos empacados posiblemente sujetos a la entrada de agua y se almacenan o exhiben en contacto directo con el hielo. Corregido. La caja del ventilador de la cámara frigorífica/área del techo de la instalación de alimentos está extremadamente sucia, polvorienta y necesita limpieza. Además, algunas estanterías tienen acumulación de polvo/suciedad. Un contenedor de trabajo de limpiador/Draino y desinfectante se almacenó encima o en el mismo estante con alimentos, equipos y/o artículos de un solo servicio en el área de la cocina. Corregido.

Escuela Saint Ignatius Loyola, 2700 St. Albans Drive, West Lawn, 10 de noviembre: dos infracciones. Cartones de leche observados almacenados directamente en el piso en el área de refrigeración, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. La boquilla rociadora de la manguera de enjuague previo para el fregadero de 2 compartimentos está desportillada/pelada y ya no es una superficie lisa y fácil de limpiar.

Salino's Stand, 10 S. Summit Ave., Shillington, 10 de noviembre: dos infracciones. Tazones limpios observados en el área de platos limpios, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidación húmeda). Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el área de la cocina, almacenados al descubierto o no invertidos. Los alimentos procesados ​​comercialmente refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos, ubicados al alcance del cliente en el refrigerador, no se marcan con una fecha de uso/descarte.

San Francisco Tacos-Mff3-Zdk3713, 4848 Kutztown Road, Temple, 10 de noviembre: sin infracciones.

San Francisco Tacos-Mff-3-Zdd7751, 4848 Kutztown Road, Temple, 10 de noviembre: sin infracciones.

Anthony's Coal Fired Pizza, 2733 Papermill Road, Wyomissing, 9 de noviembre: cinco infracciones. Se observaron contenedores de bebidas abiertos para los empleados cerca del área de pizza y en el bar. Corregido. Scoop en la barra que se almacena en el hielo de la bebida con el mango tocando el hielo. Corregido. La puerta ubicada en el área trasera de la instalación de alimentos tiene un espacio a lo largo del costado y no protege contra la entrada de plagas. El sello lateral está deteriorado. El calentador de agua de la instalación de alimentos no está produciendo suficiente agua caliente para abastecer algunos de los fregaderos en el momento de esta inspección. La instalación ya ha iniciado una llamada de servicio para este problema. Observó una acumulación de suciedad y restos de comida vieja en el piso debajo del equipo en las áreas delantera y trasera de la instalación.

BBQ & Eggacy LLC En Leesport, Leesport Farmers Market, Leesport, 9 de noviembre: cuatro infracciones. Los recipientes para llevar en el área de Eggacy no se almacenan invertidos para proteger la superficie de contacto con los alimentos. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. El certificado está disponible pero no publicado. El fregadero para lavarse las manos estaba bloqueado por un cubo de desinfectante y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. Corregido. Se observó una fuga de agua en el grifo del fregadero de 2 compartimentos.

Bixler's Country Meats, Leesport Farm Market PO Box 747 Bldg 1, Leesport, 9 de noviembre: sin infracciones.

Breakfast Hut, 4170 Perkiomen Ave., Reading, 9 de noviembre: dos infracciones. El fregadero de lavado de manos en el área de cocina no tiene toallas de un solo uso. Corregido. Las luces no están protegidas ni son inastillables en el área de almacenamiento en seco.

Burlington Coat Factory #1326, 1101 Woodland Road Suite 4000, Wyomissing, 9 de noviembre: sin infracciones.

Comprar bebidas Rite, 110 Morview Blvd. Unidad 2, Morgantown, 9 de noviembre: sin infracciones.

Distrito Escolar del Gobernador Mifflin Escuela Primaria Cumru, Philadelphia Ave., Shillington, 9 de noviembre: una infracción. Huevos con cáscara crudos observados almacenados encima de alimentos listos para comer en la cámara frigorífica. Corregido.

Red Plate Diner, 440 E. Penn Ave., Wernersville, 9 de noviembre: tres infracciones. Una variedad de postres/productos lácteos se mantuvieron a 50 °F, en el área del mostrador, en lugar de 41 °F o menos, como se requería. Artículos descartados según sea necesario y algunos artículos puestos en hielo. Se observó que el cartón se utiliza como revestimiento de piso en una cámara frigorífica. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

Speedway #06771, 328 E. Penn Ave., Wernersville, 9 de noviembre: cuatro infracciones. Se observó la boquilla de la fuente de soda y el equipo dispensador de crema para café, en el área de la tienda, con una acumulación de polvo, residuos de salpicaduras viejas alrededor de la boquilla y las superficies de protección contra salpicaduras. Las líneas de drenaje en la bandeja de goteo de la fuente de soda están obstruidas y se acumula agua estancada o viscosa en la bandeja. Las luces no están protegidas ni son inastillables sobre el estuche para pizza caliente. El área del techo en la entrada de la cámara frigorífica de la instalación de alimentos está extremadamente sucia, polvorienta y necesita limpieza.

Dairy Queen, 4901 N. Fifth Street Highway, 18 de noviembre: sin infracciones.

Panera Bread #6072, 4229 N. Fifth Street Highway, 18 de noviembre: una infracción. Los azulejos/masilla en el área del fregadero del lavavajillas están sucios. La plataforma rodante del plato del autobús está sucia.

Reading Muhlenberg Career & Technical Center, 2615 Warren Road, 18 de noviembre: sin infracciones.

Caribbean Cravings LLC, 2934 N. Fifth Street Highway, 12 de noviembre: sin infracciones.

CVS Pharmacy #1321, 3498 N. Fifth Street Highway, 12 de noviembre: sin infracciones.

Subway 222 Plaza, 3225 N. Fifth Street Highway, 12 de noviembre: sin infracciones.

Mimmo's Restaurant & Pizzeria 51402900, 290 Morgantown Road, 10 de noviembre: sin infracciones.

Paradise Island Smoothies, 733 Lancaster Ave., 10 de noviembre: sin infracciones.

Sky City Seafood Market, 733 Lancaster Ave., 10 de noviembre: sin infracciones.

Cvs Reading 3242 #44213030, 1303 Lancaster Ave., 9 de noviembre: sin infracciones.

Speedway 06713, 200 Lancaster Ave., 9 de noviembre: sin infracciones.

Los siguientes informes para el período del 26 de octubre al 8 de noviembre de 2022 se agregaron a la base de datos del estado después del 11 de noviembre y no aparecieron en el informe anterior de seguridad alimentaria de Berks.

Chuck E Cheese #539, 2721 Meridian Blvd., Wyomissing, 8 de noviembre: una infracción. El residuo de desinfectante químico de cloro detectado en el ciclo final de enjuague con desinfectante del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue <10 ppm, y no 50-100 ppm como se requiere. Se corrigió inmediatamente cebando la bomba desinfectante.

Fresh Breakfast/Lunch, 614 Penn Ave., West Reading, 8 de noviembre: una infracción. Las tiras de prueba desinfectante para el fregadero de 3 compartimentos están deterioradas y deben reemplazarse. La instalación también necesita un método para verificar la temperatura en el lavavajillas desinfectante de agua caliente.

Gino's Cafe, 400 W. Broad St. Unit D, Shillington, 8 de noviembre: cinco infracciones. Los envases de vidrio de salsa que se ofrecen a la venta en el mostrador no tienen un estándar de identidad o información de instalación en el frasco. La instalación de alimentos está utilizando desinfectante de cloro a una concentración extremadamente alta de 200 ppm, en lugar de 50-100 ppm. según lo aprobado en el Código de Regulaciones Federales para la desinfección en contacto con alimentos. Vasos de refresco de plástico en el comedor, almacenados húmedos de manera que no permitan el drenaje y/o el secado al aire (anidación húmeda). Se observaron cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de la mesa o entre mesas, un área que no es fácil de limpiar y desinfectar. Corregido. Las superficies que no están en contacto con los alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. El piso de la cámara frigorífica tiene acumulación de suciedad alrededor de las esquinas de las paredes.

Compañía de Bomberos de Gouglersville #1, 475 Mohns Hill Road, Sinking Spring, 8 de noviembre: seis infracciones. Faltan losas del techo en el área de la cocina y necesitan ser reemplazadas. La cámara frigorífica tiene residuos/derrames de comida debajo de los estantes y debe limpiarse con más frecuencia. Un contenedor de trabajo de limpiador de parrillas se almacenó encima o en el mismo estante con alimentos, equipos y/o artículos de servicio individual en el área trasera de la cocina. Corregido. Se observaron cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de la mesa o entre mesas, un área que no es fácil de limpiar y desinfectar. Se observó el área del equipo de ventilación de la campana, arriba del lavavajillas con una acumulación de polvo, suciedad y desechos en las superficies que no están en contacto con los alimentos. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que ha tomado un programa de capacitación en seguridad alimentaria; sin embargo, el programa de inocuidad de los alimentos no era un programa de Gerente de Alimentos Certificado acreditado por ANSI/CFP.

Target #1222, 2769 Papermill Road, Wyomissing, 8 de noviembre: tres infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Un contenedor de trabajo de Febreeze se almacenó encima y en el mismo estante con alimentos, equipos y/o artículos de un solo servicio en el área trasera de la cocina de la cafetería. Corregido. El cubo de hielo en el área trasera de la cocina de la cafetería está roto.

Wendy's # 19303, 712 W. Penn Ave., West Reading, 8 de noviembre: una infracción. Algunas superficies de la unidad de refrescos en la ventana del drive-thru tienen una acumulación de salpicaduras secas y pegajosas. Las paredes y los estantes en esta misma área no están limpios a la vista ni al tacto.

Wendy's # 19306, 2717 Meridian Blvd., Wyomissing, 8 de noviembre: seis infracciones. Empleados de alimentos que comen en el área de la cocina, como lo demuestra la observación de alimentos parcialmente consumidos en el área delantera de autoservicio/retención caliente. Corregido. Se observó el recipiente de bebidas de un empleado abierto en el área trasera de preparación de alimentos. Corregido. Se observó que los empleados de alimentos en el área de la cocina no usaban protectores para el cabello adecuados, como redes o sombreros. Corregido. Empleado observado tocando ropa con guantes y luego comenzando a preparar un sándwich sin cambiarse los guantes. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Corregido. Observó una acumulación de basura, grasa y algunos restos de comida vieja en el piso debajo del equipo de cocción y mantenimiento en caliente y en todas las áreas de preparación de la instalación. Se observó una bolsa parcial de nuggets de pollo almacenados a 68 °F en la unidad de refrigeración no operativa debajo de la estación de almacenamiento en caliente. Se corrige desechando la bolsa de nuggets.

10 West Pizzeria, 10 W Penn Ave., Wernersville, 7 de noviembre: nueve infracciones. La batidora de masa se coloca cerca del estante que almacena los productos químicos a la misma altura que el tazón para mezclar. Corregido por el movimiento de checmicals. La instalación de alimentos no tiene un fregadero para lavarse las manos ubicado en el área de preparación de alimentos/lavado de utensilios de la cocina trasera. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavamanos. Equipo y/o utensilios de comida limpios observados en el área limpia del estante para platos, almacenados descubiertos o no invertidos. Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el área del estante para platos, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). Utensilio dispensador de alimentos en el recipiente de azúcar almacenado en el alimento y no con asa sobre la parte superior del alimento y el recipiente. Se debe retirar el vaso de un solo uso. Se observaron cajas de alimentos con queso almacenadas directamente en el piso en el área de refrigeración, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. La vajilla de un solo uso de autoservicio para el cliente no se muestra de manera que los clientes solo toquen las manijas. Corregido. El fregadero para lavarse las manos ubicado en el área delantera de la cocina no tiene agua a una temperatura de al menos 100 °F. La puerta de entrada ubicada en el comedor del establecimiento de alimentos tiene un gran espacio y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Fuera de cumplimiento.

Knerr Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 7 de noviembre: sin violaciones.

Aramark/KU Student Union & Library, 15200 Kutztown Road, Kutztown, 4 de noviembre: tres infracciones. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Un contenedor de trabajo de Febreeze se almacenó encima y en el mismo estante con alimentos, equipos y/o artículos de un solo servicio en el área trasera de la cocina de la cafetería. Corregido. El cubo de hielo en el área trasera de la cocina de la cafetería está roto.

Beaver Dam Produce, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 4 de noviembre: una infracción. La presión del agua es baja en el lavamanos.

Becca's Gourmet Coffee & Donuts, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 4 de noviembre: sin infracciones.

Berkshire Family Restaurant, 1714 State Hill Road, Wyomissing, 4 de noviembre: sin infracciones.

Academia Blue Mountain, 2363 Mountain Road, Hamburgo, 4 de noviembre: cuatro infracciones. Huevos con cáscara crudos observados almacenados sobre productos frescos en la cámara frigorífica. El piso en el área del refrigerador tiene pintura que se está desconchando y descascarando y ya no es una superficie lisa fácil de limpiar. El fregadero del lavaplatos tiene un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no tiene un espacio de aire apropiado. La lechuga cortada y los tomates cortados se mantuvieron a 50 °F, en el área de la barra de ensaladas, en lugar de 41 °F o menos, como se requiere. Corregido.

Escuela Primaria Blue Mountain, 45 Woodland Terrace, Hamburgo, 4 de noviembre: sin infracciones.

Estación Deli, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 4 de noviembre: sin infracciones.

Jake's Place, 3557 Old Route 22, Hamburgo, 4 de noviembre: sin infracciones.

Bodega Lucky Leprechaun, 335-337 State St., Hamburgo, 4 de noviembre: sin infracciones.

Perry Indoor Golf & Billiards, 805 State St. Suite B, Hamburgo, 4 de noviembre: sin infracciones.

Peter Pipers Pickle Palace, 740 Noble St., Kutztown, 4 de noviembre: sin violaciones.

Salads & Desserts en Smuckers, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 4 de noviembre: una infracción. La manija del agua fría en el lavamanos está rota.

Meadow Brook Country Club, 1153 Rick Road, Reading, 3 de noviembre: sin infracciones.

Shillington Market Breakfast & Brunch, 10 S Summit Ave., Reading, 3 de noviembre: cuatro infracciones. Los tomates cortados se mantuvieron a 50°F, en el ban marie, en lugar de 41°F o menos, según se requería. Corregido. El fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos estaba bloqueado por utensilios sucios y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados. Corregido. Los recipientes de un solo uso para llevar no se almacenaron invertidos para evitar la acumulación de polvo y residuos en las superficies en contacto con los alimentos. Corregido. Dispensador de toallas de papel vacío en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos. Corregido.

Daniel Boone Area Schools Amity Intermediate, 200 Boone Drive, Douglassville, 2 de noviembre: dos infracciones. Ventilaciones de campana observadas en el área de la línea de cocción con una acumulación de residuos de polvo. El fregadero del lavaplatos tiene un accesorio de manguera que cuelga debajo del borde de inundación del fregadero y no tiene un espacio de aire apropiado.

Dollar General #18310, 103 N Monocacy Creek Road, Douglassville, 2 de noviembre: sin violaciones.

Fiore Ristorante, 401 Main St., Shoemakersville, 2 de noviembre: dos infracciones. Empaque para llevar de un solo uso observado almacenado no invertido para evitar la acumulación de polvo y escombros. Corregido. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Corregido.

Restaurante Gramia's, 924 W. Philadelphia Ave., Boyertown, 2 de noviembre: dos infracciones. Boquilla de soda observada e interior de la máquina de hielo en el mostrador delantero con acumulación de moho. Corregido. Baldes observados en las áreas de preparación de alimentos que contienen desinfectante, no etiquetados con el nombre común del químico. Corregido.

Jim Neidermyer Poultry, Leesport Farmers Market Bldg 2, Leesport, 2 de noviembre: sin infracciones.

Cocina latina de Mayra en Leesport, Leesport Farmers Market, Leesport, 2 de noviembre: una infracción. La vajilla de un solo uso no se muestra de manera que solo se toquen las asas cuando se dispensa. Corregido.

Spunktown Tavern, 699 Englesville Road, Boyertown, 2 de noviembre: tres infracciones. Se observaron estanterías oxidadas y corroídas en el área de la cámara frigorífica. Contenedores de lechuga precortada para ensalada en el área de refrigeración almacenada abierta sin tapar. Corregido. Varios alimentos crudos de origen animal se almacenaron encima de los alimentos listos para comer en la nevera portátil y la cámara frigorífica. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene tiras de prueba de desinfectante disponibles o un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante.

Sweet Beginnings, 43 E Philadelphia Ave., Boyertown, 2 de noviembre: tres infracciones. No hay letreros ni carteles colocados en los lavamanos en el área de preparación de alimentos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Corregido. Se observaron paños de limpieza húmedos en el área de preparación de alimentos, que no se almacenaron en solución desinfectante. Los lados y la pared detrás de la freidora y la parrilla tienen una acumulación observable similar a la grasa.

Quiosco de dulces y golosinas brasileños, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 1 de noviembre: sin infracciones.

Dundore & Heister Meats 1331, 1333 Penn Ave., Wyomissing, 1 de noviembre: una infracción. Objetos personales de los empleados de alimentos observados en una mesa de preparación de alimentos. Corregido inmediatamente.

Dunkin Donuts, 1121 Memorial Highway, Oley, 1 de noviembre: seis infracciones. Se observaron tablas de cortar profundamente rayadas que no se repavimentaron ni desecharon según se requiere. Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el área de preparación de alimentos, almacenados al descubierto o no invertidos. Equipo y/o utensilios de comida limpios observados en el área de platos limpios, almacenados húmedos de una manera que no permite el drenaje y/o el secado al aire (anidación húmeda). Utensilio dispensador de alimentos a granel azúcar y hielo observado almacenado en el alimento y no con asa por encima de la parte superior del alimento y del recipiente. Se observaron juntas de puertas rotas y agrietadas en el alcance de las unidades de refrigeración en el mostrador principal. Dispensador de toallas de papel vacío en el fregadero para lavarse las manos en el área del mostrador delantero. Corregido. Botella rociadora observada de un producto químico de limpieza almacenado en la parte superior de un recipiente de almacenamiento de alimentos. Corregido.

High Point Baptist Academy, 200 Chapel Road PO Box 188, Geigertown, 1 de noviembre: sin infracciones.

Nia's Restorante & Pizzeria, 41 Kings Plazza, Oley, 1 de noviembre: tres violaciones. Leche con chocolate con fecha 27/10/2022 observada a la venta en el refrigerador de autoservicio del comedor. Corregido. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área de platos limpios, almacenados sin cubrir o no invertidos. Corregido. Se observó una acumulación de polvo/suciedad en el techo alrededor de las rejillas de ventilación sobre las áreas de preparación de alimentos en la cocina. Se observaron restos de comida y grasa en toda el área de la cocina en las paredes y en las uniones de las paredes del piso.

Sammy's Steaks & Fries #4 (Xp-57583) Mff4, 410 Penn Ave., West Reading, 1 de noviembre: sin infracciones.

Sammy's Steaks & Fries #6 (Xhh6048) Mff3, 410 Penn Ave., Wet Reading, 1 de noviembre: sin infracciones.

Snowfox Sushi-Weis #184, 61 Kings Plaza, Oley, 1 de noviembre: sin infracciones.

Escuela secundaria del distrito escolar Daniel Boone, 501 Chestnut St. PO Box 450, Birdsboro, 31 de octubre: sin infracciones.

Distrito escolar del municipio de Exeter Owatin Creek Elementary, 5000 Boyertown Pike, Reading, 31 de octubre: sin infracciones.

Exeter Township School District Jacksonwald Elementary, 100 Church Lane Road, Reading, 31 de octubre: sin infracciones.

Weaver Orchard Inc., 40 Fruit Lane, Morgantown, 31 de octubre: seis infracciones. Equipo de ventilador observado, en el área del cobertizo de donas, con una acumulación de polvo, suciedad, residuos de alimentos, escombros en las superficies que no están en contacto con los alimentos. Se observaron acumulaciones parecidas a moho y restos de aislamiento en la puerta del enfriador de frutas y verduras. Envases de alimentos observados no almacenados a 6 pulgadas del piso en el área de delicatessen. No hay letreros ni carteles colocados en el fregadero para lavarse las manos en el edificio de helados para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos. Corregido. El lavamanos ubicado en el área de café no tiene agua a una temperatura de al menos 100°F. Corregido. Los contenedores de trabajo en el área de frutas y verduras, utilizados para almacenar productos químicos tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del producto químico. Corregido. La encimera ubicada en el área de preparación de productos está hecha de madera sin tratar, un material absorbente y rugoso.

Lukoil, 315 Penn Ave., West Reading, 28 de octubre: una infracción. Los dispensadores de toallas de papel se vacían en los lavamanos en el baño y en la trastienda. Corregido.

Noodl, 428 Penn Ave., West Reading, 28 de octubre: sin infracciones.

Wyomissing Hills Elementary Center, 110 Woodland Road, Wyomissing, 28 de octubre: sin infracciones.

Arrowhead Golf Course Inc., 1539 Weavertown Road, Douglassville, 27 de octubre: sin infracciones.

Escuela secundaria Daniel Boone, 1845 Weavertown Road, Douglassville, 27 de octubre: tres infracciones. Se observaron estantes para platos limpios almacenados en el piso en el área de platos. Corregido. Los alimentos procesados ​​comercialmente refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad, ubicados en la cámara frigorífica y retenidos por más de 24 horas, no se marcan con la fecha de apertura. Corregido. Se observó acumulación de comida vieja en el equipo de lavado mecánico dentro de la boquilla del rociador. Corregido.

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