Restauradores veteranos traen Snap Thai Fish House a Buckhead

Jul 20, 2023

La chef Pattie Lawlertratana servirá mariscos tailandeses con influencias francesas

Cortesía de Erik Meadows Photography

Snap Thai Fish House (3699 Lenox Road Northeast) planea diferenciarse al ofrecer un extenso menú enfocado en mariscos, especialmente langosta. Creado por la propietaria y chef de Bangkok Thai, Pattie Lawlertratrana, que estudió en Francia, y los socios de Bangkok Thai, Jason Adjanasuknart y Yai Siripetamorn, Snap introducirá auténticos sabores tailandeses con influencia francesa en Buckhead.

"Mi objetivo es llevar a los invitados de Snap Thai Fish House a un viaje culinario a la costa de Tailandia", dice Lawlertratana en un comunicado de prensa.

Cortesía de Erik Meadows Photography

Programado para abrir a fines de febrero cerca de Zakia, Snap servirá más de 10 variedades de mariscos que llegan diariamente. Espere langosta de agua fría, ostras de la costa este y oeste, pargo, pasteles de cangrejo tailandeses, gambas, vieiras y más. Una sección de "captura fresca" del menú permitirá a los comensales seleccionar su pescado (piense en lubina chilena, branzino o lenguado Dover) y acompáñelo con su elección de salsa (hongo de soya con jengibre, curry panang, etc.). Otras opciones del menú incluyen sopa de langosta tom yum, arroz frito con langosta, pad Thai de langosta, costillas de ternera estofadas y gambas y vieiras con fettuccine al curry verde. También estarán disponibles artículos seleccionados a base de plantas. Para el brunch de fin de semana, prepárese para disfrutar de pollo y gofres al estilo tailandés y tortillas de mariscos tailandesas.

Para complementar el menú lleno de mariscos, Snap ofrecerá una gran selección de vinos espumosos. Adjansuknart es un "entusiasta del whisky", por lo que se espera una selección considerable de whisky escocés y whisky. Los cócteles contarán con ingredientes de inspiración tailandesa, como piña, coco, lichi y lima.

Cortesía de Erik Meadows Photography

El espacio Snap es nuevo con techos altos, una cocina abierta y mucha luz natural. El comedor tendrá capacidad para 84 personas con un bar interior/exterior que dará la bienvenida a 27 invitados adicionales, además de un patio al aire libre y un comedor privado. Diseñado por Sasikan Supradith Na Ayuthaya de Bangkok, el restaurante de temática costera en negro y dorado está decorado con piezas de Tailandia y trampas para peces que cuelgan del techo.

"Estábamos buscando un nombre memorable. 'Snap' es memorable y nos recuerda a un pez mordiendo el cebo", explica Lawlertratana.

Cortesía de Erik Meadows Photography