La bandeja para carne 100% reciclable

May 19, 2023

El investigador Alaa Alaizoki muestra (derecha) un nuevo tipo de envase de plástico para carne cruda que inventó y que evita la necesidad de almohadillas no reciclables dentro de las bandejas para absorber los jugos. También se muestra el Premio al Proveedor Sostenible en los Premios de la Huella 2021 que ganó.

Un investigador de Swansea ha inventado un nuevo tipo de envase de plástico para carne cruda que evita la necesidad de almohadillas no reciclables dentro de las bandejas para absorber los jugos, lo que significa que ahora se puede reciclar toda la bandeja de envasado.

El nuevo envase ya está en uso en los principales minoristas del Reino Unido, lo que ayuda a aumentar la reciclabilidad de más de 800 000 toneladas por año de envases de plástico para alimentos generados por los supermercados del Reino Unido.

Este es un paso clave para eliminar las grandes cantidades de almohadillas absorbentes no reciclables que simplemente terminan en los vertederos año tras año.

El producto también ha sido galardonado, ya que recientemente ganó el Premio al Proveedor Sostenible en los Premios Footprint 2021.

El trabajo ha sido dirigido por Alaa Alaizoki, un investigador sirio que completa su Doctorado en Ingeniería (EngD) en la Universidad de Swansea, bajo la supervisión del Profesor Davide Deganello y el Dr. Chris Phillips en el Centro Galés de Impresión y Recubrimiento.

El trabajo se desarrolló en colaboración con Klöckner Pentaplast, una empresa de envasado de alimentos líder en el mundo, y la Academia de Fabricación y Materiales, que ha recibido el apoyo del Fondo Social Europeo a través del Gobierno de Gales, ayudando a impulsar esta investigación de vanguardia.

Los productos cárnicos crudos requieren los más altos estándares de empaque, por razones de higiene alimentaria, seguridad y comercialización. Hasta ahora, se han utilizado almohadillas de plástico desmontables en las bandejas de carne para absorber los jugos, prolongar la vida útil y reducir la apariencia antihigiénica y poco atractiva que hace que el producto sea rechazado por los clientes.

Estas almohadillas no solo introducen costos y mano de obra adicionales en la industria del embalaje, sino que, a diferencia de la mayoría de las bandejas, las almohadillas no se pueden reciclar.

El innovador empaque elimina por completo la necesidad de una almohadilla separada, al mismo tiempo que cumple con los estándares requeridos. En su lugar, la propia bandeja retiene los jugos a través de cavidades de pozo a pequeña escala especialmente diseñadas y fabricadas en la base de la bandeja que permiten que los jugos de la carne queden fijados y atrapados dentro de las propias cavidades de pozo.

La nueva solución garantiza que los jugos de la carne permanezcan en su lugar durante el almacenamiento o el transporte, evitando que vuelvan a salir. Esto mantiene la vital vida útil y la apariencia del producto, al mismo tiempo que hace que el empaque sea completamente reciclable. El nuevo producto de empaque ha sido patentado y se está utilizando para productos cárnicos en el Reino Unido y en toda Europa.

El investigador principal Alaa Alaizoki de la Universidad de Swansea dijo:

"Este producto ayudará a reducir la cantidad de plástico que va al vertedero, haciendo que las bandejas sean 100 % reciclables. Estoy muy contento de ver los resultados de mi investigación ya en acción por Klöckner Pentaplast; reduciendo los residuos, ayudando a reducir el impacto ambiental. Ha sido genial trabajar con la empresa y todo el equipo de investigación, realmente aprecio su actitud proactiva hacia los problemas ambientales".

La investigación se realizó como parte del programa COATED M2A de la Universidad de Swansea, que brinda capacitación en investigación liderada por la industria para posgraduados en tecnología de recubrimientos industriales funcionales.

COATED M2A agradece la financiación del Fondo Social Europeo a través del Gobierno de Gales, el Consejo de Investigación de Ingeniería y Ciencias Físicas y Klöckner Pentaplast Group que permite esta investigación.

Fabricación inteligente: investigación de la Universidad de Swansea