Nueva bandeja de carne de ave para reducir los residuos plásticos

Jun 13, 2023

Una nueva bandeja para carne que no necesita una almohadilla absorbente para jugos reduce la cantidad de plástico que se envía al vertedero.

Un investigador de Swansea, Reino Unido, ha desarrollado un nuevo tipo de envase de plástico para aves y carnes crudas que evita la necesidad de almohadillas absorbentes de jugo no reciclables dentro de las bandejas.

Eliminar la almohadilla absorbente significa que toda la bandeja se puede reciclar, una verdadera ventaja para cualquier empresa avícola que quiera impulsar aún más sus credenciales de sostenibilidad.

El innovador envase, que parece ligeramente espacial, hace que la propia bandeja retenga los jugos de la carne a través de pequeñas cavidades. Los jugos quedan atrapados durante el almacenamiento y el transporte y no pueden volver a salir, lo que mantiene la vida útil y la apariencia del producto y hace que todos los envases sean reciclables.

A diferencia de la mayoría de las bandejas, las almohadillas no se pueden reciclar. Al eliminar la almohadilla absorbente también se eliminan los costos adicionales y los requisitos de mano de obra durante la fabricación del empaque.

El desarrollo del nuevo producto estuvo a cargo de Alaa Alaizoki, como parte de su doctorado en ingeniería en la Universidad de Swansea, en colaboración con la empresa de envasado de alimentos Klöckner Pentaplast. Alaizoki señala que el desarrollo debería ayudar a reducir la cantidad de plástico que va al vertedero.

El plástico es un problema particular para el sector alimentario, ya que se cree que los materiales utilizados para envasar los alimentos representan casi todos los residuos sólidos municipales en algunos mercados.

La bandeja ya está siendo utilizada por varios minoristas líderes en el Reino Unido y más allá, y su desarrollador cree que también podría usarse en otros campos.

Y si el reconocimiento de los principales minoristas no fuera suficiente, la bandeja ha sido galardonada con el Premio al Proveedor Sostenible 2021 en los Premios Footprint, que reconocen la sostenibilidad y las prácticas comerciales responsables en la industria de servicios de alimentos y las cadenas de suministro.

Con el público cada vez más preocupado por el impacto a largo plazo del plástico en el medio ambiente, eliminar los plásticos no reciclables tiene que ser bueno no solo para el medio ambiente, sino también para cualquier empresa que se vea que lo está haciendo. Y vale la pena recordar que la legislación que rige los residuos es cada día más estricta.

No sé ustedes, pero no puedo decir que disfruto especialmente de quitar la almohadilla absorbente de las bandejas de carne de ave antes de lavarlas para reciclarlas, así que yo, por mi parte, agradezco especialmente este desarrollo.