38 comidas callejeras asiáticas populares

May 03, 2023

Estamos hablando de todo, desde fideos borrachos y samosas hasta perros calientes coreanos y más.

Colaborador de BuzzFeed

Es importante señalar que Asia es un gran continente con más de 40 países. Los platos en Asia son muy diversos, aunque los sabores pueden superponerse a medida que las diferentes culturas se influyen entre sí. Por ejemplo, en ciertos menús tailandeses, puede encontrar roti, que tiene su origen en la India.

Drunken Noodles es una comida callejera tradicional en Bangkok, Tailandia. Son fideos anchos salteados con un sabor picante. Según las teorías, los fideos son tan picantes que se deben comer con una cerveza helada, y es la cura perfecta para la resaca.

Pad Thai es un plato fino de fideos de arroz con pasta de tamarindo, azúcar de palma, huevos y tofu. El plato se elabora tradicionalmente con pescado y salsa de ostras. Los brotes de soja, los cacahuetes y una rodaja de lima a menudo se incluyen como guarnición.

Lo mejor de Pad Thai es que se puede personalizar fácilmente agregando mariscos, pollo o verduras. Como muchas cocinas asiáticas, la comida combina un sabor dulce y salado.

Pad See Ew es un plato tailandés hecho de fideos de arroz salteados, salsa de soja, cerdo, huevo y col rizada. Esta comida muy popular se puede encontrar en la mayoría de los menús tailandeses. Tiene una textura similar a los fideos borrachos, sin embargo, pad see ew es salado y sabroso en lugar de picante y picante.

Com Tam (arroz partido) es un alimento básico vietnamita y se dice que sabe mejor que el arroz normal. Después de la Guerra de Vietnam, era difícil obtener arroz, por lo que durante el proceso de molienda del arroz, los agricultores recogían los trozos de arroz quebrado.

Este no es un plato fácil de hacer porque el arroz partido es difícil de cocinar (oye, estropeo el arroz con una olla arrocera). El arroz partido generalmente se cubre con un huevo frito, rábano en escabeche, chuleta de cerdo a la parrilla y salsa de pescado.

Otro favorito de los tailandeses es el tom yum, una sopa que generalmente se prepara con langostinos o camarones y un caldo agridulce.

Una comida típica de la calle en Bangkok, estas tortillas a menudo se hacen con cangrejo fresco, carne de cerdo picada y huevos hechos con pimienta y salsa de pescado. El huevo también se fríe en aceite vegetal con chiles rojos, cilantro y cebolletas.

El cangrejo al curry también es un pilar de la cocina tailandesa, el plato generalmente se prepara con curry en polvo, salsa de ostras y pasta de chile asado.

El curry verde es muy picante y picante. El curry está hecho de leche de coco, pasta de curry verde, azúcar de palma, salsa de pescado, hojas de lima kaffir y albahaca tailandesa. La pasta de curry verde a menudo se elabora con chiles verdes, pasta de gambas, ajo, chalotes, hierba de limón, granos de pimienta, limas makrut y semillas de comino.

El plato en sí tiene muchas verduras, incluidos brotes de bambú, pimientos rojos, berenjenas y zanahorias. También suele llevar tofu. Es un gran plato vegano o vegetariano si puedes soportar el calor. Por lo general, el curry verde se sirve con arroz para ayudar a enfriar los sabores, y la mezcla de coco agrega un agradable sabor dulce.

La papilla de arroz con leche de coco, similar a la avena, puede ser simple, endulzada o salada. Se puede hacer solo con arroz y agua, o con arroz y leche.

Las albóndigas son una comida tradicional en toda Asia. Aunque los rellenos pueden variar, la masa se fríe o se cuece al vapor.

Shumai es otra variación de una bola de masa. Este tipo de bola de masa se cocina tradicionalmente al vapor y se rellena con mariscos como gambas o langostinos, y es especialmente común en China y Japón.

El arroz frito tradicional es un alimento básico en muchos países asiáticos. Suele estar hecho con aceite de sésamo, salsa de soja, huevos revueltos y verduras.

Lumpia es un bocadillo en Filipinas e Indonesia. La lumpia vegetal a menudo se prepara con dientes de ajo, cebollas, pimientos y verduras, luego se recubre y se fríe en una pequeña cantidad de aceite.

Tuslob buwa es una salsa caliente con arroz. La salsa generalmente incluye cebollas salteadas, ajo y cerebro de cerdo. El arroz se junta en forma redonda y se sumerge en la salsa. El plato es popular en Cebú, Filipinas.

Esta comida se origina en Taiwán y consiste en pavo cocido a fuego lento. El caldo es una combinación de caldo de cerdo y chalotes fritos.

Otro plato taiwanés popular es un dulce llamado douhua. El pudín está hecho con leche de soya hervida durante días, tofu, jengibre y azúcar líquida. Las coberturas suelen incluir perlas de tapioca endulzadas y cacahuetes.

Esta comida tradicional coreana se crea con un marinado compuesto de salsa de soya, agua, chile seco, jengibre, manzana, algas marinas secas, cebolla, ajo y jarabe de arroz. Los cangrejos crudos se ponen en salmuera en la marinada.

Kimbap es un alimento básico de Corea del Sur. El papel de algas secas se rellena con arroz, verduras y, a veces, mariscos, huevos o carne. Luego se cubre con semillas de sésamo. El rollo también está cubierto con aceite de semilla de sésamo.

Este plato es muy popular en Singapur y tiene orígenes cantoneses. Por lo general, incluye carne de cerdo a la parrilla y verduras con fideos de huevo grandes que se pueden cocinar al vapor o freír.

Los perros de maíz coreanos, o perritos calientes de gamja, son una comida callejera local popular en Corea del Sur. Por lo general, está hecho de salchichas o queso mozzarella en palitos fritos. La masa se puede hacer con panko, ramen o trozos de papas fritas.

El deflector horneado combina ingredientes coreanos tradicionales para hacer un plato moderno. Es similar a un panecillo inglés en concepto, pero está hecho con arroz horneado (como el "pan") y relleno con huevo, repollo, tocino o camarones. Por lo general, se rocía encima una combinación de salsa de leche, salsa marrón y salsa de chile.

Este es un panqueque coreano tradicional, hecho moliendo y remojando frijoles mung, luego agregando verduras y carne y friéndolos en una sartén en forma circular plana.

Shawarma es una comida callejera popular en el Medio Oriente. El cordero o el pollo (aunque se pueden usar otras carnes), en particular, se hace cortando la carne en cortes finos y colocándolos en capas para asarlos en un asador o asador vertical. Luego, la carne se rellena en una pita junto con verduras y condimentos. Las variaciones vegetarianas de la comida callejera incluyen verduras frescas, salsa y garbanzos.

Este plato del norte de la India consiste en garbanzos partidos picantes que se cocinan y luego se fríen ligeramente. La salsa está hecha con cúrcuma, cardamomo molido, laurel, aceite de girasol y dientes de ajo.

Una comida callejera tradicional de Pakistán, estos kebabs están hechos de carne molida, tradicionalmente de cordero, y sazonados con clavo y cardamomo negro y verde. Luego se asan a la parrilla sobre una llama abierta.

Otra comida tradicional india y pakistaní, el cordero korma consiste en carne estofada cocinada con cebolla frita y yogur.

Chole Bhature es un desayuno básico en la India y se vende en muchos puestos de comida. El plato consiste en chole (un curry), hecho de garbanzos hervidos muy condimentados (generalmente con cilantro, chile verde menta y semillas de granada). Luego se sirve con bhature (un pan hinchado) hecho con ghee.

Las samosas son populares en la India (así como en Asia occidental y central). La masa de forma triangular (generalmente hecha con harina para todo uso llamada maida) generalmente se rellena con papas, guisantes, carne o pescado especiados antes de hornearse o freírse.

Aloo Tikki es un plato tradicional indio con papas chaat fritas cubiertas con chutney, yogur, verduras y garbanzos. La comida tiene un sabor agridulce con un crujido picante.

Estos dulces, que a menudo se encuentran en los mercados de Yogyakarta, Indonesia, consisten en pequeños pasteles envueltos hechos de azúcar de palma, arroz glutinoso, mandioca y coco. Luego se cubren con azúcar javanesa caramelizada.

Gudeg es una comida javanesa de Indonesia. Está hecho con jaca, un ingrediente popular en toda Indonesia, y cebollas rojas, ajo, semillas de cilantro, laurel y jengibre azul.

Un plato indonesio, mie lethek se traduce como fideos "feos" o "sucios", ya que el plato tiene un aspecto pálido o "feo". Esto se debe a que está hecho de fideos de mandioca (un tubérculo) y harina de batata, lo que da como resultado un tinte grisáceo.

Esta comida vietnamita básica a menudo se sirve en los puestos callejeros y consiste en caldo de huesos, carne en rodajas finas y fideos de arroz. El caldo se sazona con hierbas y verduras.

Una comida callejera popular en Saigón, banh mi es una baguette vietnamita con una textura crujiente y esponjosa. La baguette se apila como un sándwich submarino con pollo, albóndigas, paté de fiambre, verduras y salsa.

Una comida casera de arroz con pollo de Singapur con chile, jengibre y salsa oscura. En Singapur, el arroz con pollo a menudo se considera un alimento reconfortante y la mayoría de los cocineros se apegan a las recetas tradicionales que permiten que el pollo tenga un sabor familiar. El pollo se sumerge tradicionalmente en agua hirviendo y luego se blanquea para que permanezca tierno.

Un plato de verduras vietnamita clásico, las espinacas de agua salteadas se preparan simplemente salteando las espinacas de agua (también llamadas gloria de la mañana) con aceite, ajo, salsa de ostras y un poco de azúcar. A veces se sirve con una opción de proteína. La espinaca de agua también es popular en toda Asia como guarnición vegetal.

Mont Lin Mayar es un bocadillo callejero tradicional en Mynamar que se traduce literalmente como "bocadillo de marido y mujer". El bocadillo del tamaño de un bocado está hecho de un panqueque redondo, crujiente y sabroso con una masa que consiste en garbanzos, harina de arroz, huevos de codorniz y cebolletas.

Popular en Singapur, el putu piring es un postre dulce hecho de masa de harina de arroz rellena con azúcar de palma (y, a veces, maní molido o coco rallado). Si bien hay dos formas clásicas de putu piring, una que es más gruesa y redonda y otra que es más plana y más parecida a un disco, al postre generalmente se le da forma de flor usando moldes de acero inoxidable.