Ahora puede obtener perros calientes de carne Wagyu en Home Depot

Jun 19, 2023

La carne Wagyu se sirve con una guarnición de hardware en Fixin' Franks, los puestos de perritos calientes dentro de las tiendas Chicago Home Depot.

CHICAGO — La carne Wagyu ya no está reservada para los restaurantes de alta gama; puedes encontrarla en los hot dogs de Home Depot.

El espléndido bistec se ha encontrado con el panecillo del trabajador en los selectos Fixin' Franks, los populares puestos de perritos calientes escondidos en las tiendas Home Depot del área de Chicago.

Están en una prueba en tres Fixin' Franks en Chicago: 2570 N. Elston Ave, 3500 N. Kimball Ave y 6211 N. Lincoln Ave, dijo el gerente y copropietario de Fixin' Franks, Jordan Shirley.

En los suburbios, se pueden encontrar en estos Home Depots: Evanston en 2201 Oakton St.; Niles en 8650 W. Dempster Street y 901 Civic Center Drive; Mount Prospect en 350 E. Kensington Road.

Los elegantes perros criados por Vander Farmers en Sturgis, Michigan, todavía se pueden arrastrar por el jardín, al estilo de Chicago, "y les recomendaría cualquier cosa menos ketchup", dijo Shirley.

Los bistecs y los mocosos Wagyu cuestan $8 cada uno, aproximadamente el doble del precio de un hot dog normal, dijo Shirley.

"Hasta ahora no he oído hablar de nadie a quien no le gusten", dijo Shirley. "Wagyu es lo nuevo, y todo el mundo quiere probarlo. Tiene un sabor diferente al típico perro. Cada bocado está lleno y ahumado".

Wagyu, un manjar raro en los EE. UU. que se traduce como "vaca japonesa", es carne de res de una de las cuatro razas nacidas en Japón, según la revista Food & Wine. Una vaca adulta puede venderse por hasta $30,000, el costo se debe a la exclusividad de la carne, los costos del criador y los precios de importación, según Business Insider.

Vander Farmers fabrica "F1 American Wagyu" con un cruce de ganado negro japonés y Holstein, una raza de vacas lecheras, según un comunicado de prensa.

Fixin' Franks comenzó a finales de los 90 cuando el padre de Shirley, Conley Shirley, "pasó de vender café con leche y capuchinos dentro de la tienda a servir perritos calientes", dijo Jordan Shirley.

Fue un éxito entre los contratistas hambrientos. Fixin' Franks ahora está en 17 ubicaciones de Home Depot, dijo Shirley.

"Creo que es una combinación perfecta", dijo Shirley. "Los hot dogs son una comida rápida y fácil para los obreros. Y todo es Chicago como f—".

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Como operador de segunda generación, Shirley está modernizando el negocio al lanzar su primera página de Instagram y agregar nuevas colaboraciones para obtener giardiniera de JP Graziano en West Loop y carne de Makowski's Real Sausage Co. en Bridgeport, dijo Shirley.

Shirley está buscando asociarse con más pequeñas empresas locales, y los perros wagyu son el último "pequeño giro agradable" en el menú, dijo.

"Está arrojando luz sobre el negocio. Las personas que compraban en Home Depot siempre nos conocían, y era casi como un seguimiento de culto", dijo Shirley. "Queremos tener la mente abierta. Queremos que todos entren".

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