Las 42 mejores comidas pescetarianas

Jul 24, 2023

Porque literalmente hay TANTOS peces en el mar.

Una encuesta reciente de fines de la década de 2000 encontró que aproximadamente el 3 por ciento de los adultos en todo el mundo siguen una dieta pescetariana, es decir, más de 200 millones de personas tratando de averiguar qué comer en cada comida. Tenemos toneladas de guías dedicadas a comida vegana, cenas de mariscos, desayunos saludables y más, pero ninguna específica para pescatarianos… hasta ahora. Ya sea que seas acérrimo o simplemente estés incursionando en la vida sin carne roja, te encantarán estas 42 comidas pescetarianas que mantendrán las cosas emocionantes desde el desayuno hasta la cena.

Lo primero es lo primero, pesca-¿y ahora qué? Pescatarian simplemente significa alguien que come una dieta basada principalmente en plantas, con mariscos agregados en ocasiones. Para el desayuno, la mayoría de las opciones vegetarianas principales, como huevos y productos horneados, están disponibles, con la adición de cosas como pasteles de cangrejo (piense en huevos Benedict, mmm), bagels y salmón ahumado, o camarones y sémola. El almuerzo para un pescetariano podría incluir cosas como tacos, como nuestro mahi mahi o tacos de pescado; sushi, como nuestros chirashi bowls o nuestros rollitos de atún picante; o bocadillos, como nuestro melt de atún o nuestro bocadillo de pescaíto frito. La cena es donde las cosas realmente se ponen emocionantes. Los mariscos pueden ser el evento principal, como en nuestra lubina chilena al horno o nuestra trucha alpina con gremolata de pistacho, pero también es excelente como acompañante. Echa un vistazo a nuestra pasta de atún en una sartén, nuestro salteado de gambas y guisantes, nuestros nachos picantes de atún aleta amarilla o nuestros macarrones con queso y langosta para saber a qué nos referimos. ¿Buscas algo más ligero? El pescado puede animar incluso las ensaladas más mediocres. Pruebe nuestra ensalada de pera con rúcula y atún ahi sellado o nuestra ensalada Caribbean Cobb para ver cómo.

¿Quieres aún más inspiración de mariscos? Echa un vistazo a nuestras recetas favoritas de salmón, nuestras mejores recetas de camarones y nuestras mejores recetas de bacalao también.

"Lima de cilantro" es un perfil de sabor que nunca superamos: tiene un toque de comino, el sabor del jugo de lima y un toque fresco de cilantro. Puede dejar que esta receta de camarones se marine durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen, o no, será genial en estas lechugas, pase lo que pase.

Consigue elReceta de wraps de camarones con cilantro y lima.

La tilapia tiene un sabor a pescado muy suave y es una excelente manera de hacer que incluso a los que no comen pescado les encante. Cocinamos el nuestro en abundante mantequilla, limón y ajo para que sea brillante, fresco y fácil de disfrutar para todos. Hornearlo requiere muy poco esfuerzo con cero riesgo de que el pescado se pegue a su sartén o parrilla. ¡Un ganar-ganar!

Consigue elReceta de tilapia al horno con limón y ajo.

Esta receta es un poco un riff en una pasta puttanesca, utilizando ingredientes familiares como alcaparras, anchoas y aceitunas. Usamos tomates secados al sol para formar una pasta que, cuando se combina con agua de pasta, se transforma en una deliciosa salsa, ¡y todo se hace en una sola sartén!

Consigue elReceta de pasta de atún en una sartén.

Mientras las papas se cocinan aquí, el salmón se baña rápidamente en un adobo fácil que se duplicará como grasa para cocinar en este plato simple. En solo 45 minutos, tendrá una comida deliciosa y abundante que se puede personalizar cada vez que la prepare.

Consigue elReceta de sartén de salmón y patatas.

El pescado (usamos bacalao, pero cualquier variedad escamosa, como la tilapia, funciona) se marina en una mezcla de jugo de lima, chile en polvo y comino que se convertirá en su estándar. Pero la verdadera joya de esta receta es la ensalada de repollo rojo, no te la saltes. Solo se necesitan unos minutos para mezclar, y su brillo es el condimento perfecto para el bacalao especiado.

Consigue elreceta de tacos de pescado.

Nuestra versión crujiente recubierta de este plato ligeramente dulce representa más la versión china para llevar de Panda Express que la tradicional. ¡Las nueces azucaradas son nuestra parte favorita y hacen que el plato sea tan especial!

Consigue elReceta de camarones con miel y nueces.

Un favorito desde hace mucho tiempo de los lectores de Delish, este salmón dulce y salado nunca decepciona. Consejo importante: Deje que los filetes se cocinen sin tocarlos durante unos minutos. Eso y el calor súper alto es la forma en que se obtiene la deliciosa corteza aquí.

Consigue elReceta de salmón glaseado con ajo y miel.

Nos encanta usar un verde ligeramente picante para contrarrestar el atún graso: la rúcula es genial, pero si te apetece algo diferente, ¡opta por berros en su lugar! Tiene un delicioso sabor a pimienta y los tallos son satisfactoriamente crujientes.

Consigue elReceta de ensalada de pera con rúcula y atún ahi sellado.

Tenemos algo para los sándwiches de desayuno (vea nuestra historia de amor con el tocino, el huevo y el queso), y uno de los mejores es un bagel y salmón ahumado. El próximo brunch, saque algunos bagels, salmón ahumado y una variedad de ingredientes adicionales para bagels, y deje que todos construyan su propia versión perfecta.

Consigue elReceta de bagels y salmón ahumado.

En los restaurantes, los rollos de sushi de atún picante generalmente incluyen pescado crudo de grado sushi. Pero si el pescado crudo está fuera de su alcance, esta receta utiliza atún enlatado humilde. Eso no quiere decir que no pueda usar el esqueleto básico de esta receta para el atún crudo si puede encontrarlo, simplemente sustitúyalo por pescado de grado sushi, finamente picado, ¡y continúe!

Consigue elReceta de rollo de atún picante.

Si tiene ganas de comer el arco iris, esta ensalada Cobb de inspiración caribeña es el lugar para comenzar. Un poco más brillante que la ensalada Cobb tradicional, esta versión combina mango fresco, aderezo cremoso de coco y salmón especiado para crear una comida contundente, picante y abundante. ¡Los chips de plátano triturados y el pimiento dulce también agregan un crujido satisfactorio!

Consigue elreceta de ensalada caribeña cobb.

Si eres de los que le da miedo cocinar marisco en casa, el bacalao es tu pescado. Es básicamente imposible estropearlo: se cocina rápidamente, es difícil de cocinar demasiado (a menos que realmente lo olvides) y es fácil de darle el sabor que quieras. Esta receta es obvia y le dará un bacalao tierno dulce y desmoronado en su mesa en muy poco tiempo.

Consigue elreceta de bacalao al horno.

Aquí tomamos un atajo para la noche entre semana usando envoltorios de wonton, pero confíe en nosotros: son tan tiernos y livianos que realmente solo saborea el decadente relleno de langosta. Si quieres ravioles de langosta rebozados con pasta, entonces nuestra masa de pasta es genial; de lo contrario, le prometemos que los hará una y otra vez.

Consigue elreceta de raviolis de langosta.

Aquí hay mucha riqueza. ¡Tocino! ¡Manteca! ¡Queso! Para cortar toda la grasa, necesitas un poco de ácido. Ingrese: jugo de limón recién exprimido. Ilumina estos cuencos A LO GRANDE, así que no te lo saltes.

Consigue elReceta de camarones con queso y sémola.

La leche de coco y las especias combinan muy bien aquí, haciendo una salsa rica, pero no pesada, que realmente sabe y se siente mucho más complicada de lo que es. El salmón hierve a fuego lento en la leche manteniéndolo muy tierno, escamoso y extra sabroso. Vierta la salsa sobre el salmón unas cuantas veces mientras se cocina para darle una buena capa.

Consigue elReceta de salmón al curry con coco.

Suponiendo que la sal y la pimienta son alimentos básicos en la despensa, esta receta realmente se puede lograr con solo 5 ingredientes (deje que los camarones se marinen para aprovecharlos al máximo). Y NO dejes que eso impida que la imaginación fluya. Al igual que puedes intercambiar los ingredientes, ¡también puedes agregar más!

Consigue elReceta de salteado de camarones y guisantes.

Chirashizushi (ちらし寿司) se traduce como "sushi disperso" y es un estilo de sushi que implica exactamente lo que su nombre sugiere: trozos de sashimi sobre arroz de sushi. Chirashizushi, o tazones de chirashi, es probablemente la forma más sencilla de disfrutar lo que te gusta del sushi sin tener que aprender a enrollar maki.

Consigue elreceta de tazones de chirashi.

¡Amantes del atún! Conoce tu sándwich definitivo. Con la cantidad justa de crujiente, queso cheddar derretido y un par de buenas rodajas de tomate, incluso podría convertir a un atún enlatado que odia.

Consigue elReceta de atún derretido.

Para este plato, empezarás aumentando el sabor con una mezcla de cebolla, jengibre fresco, ajo y chiles serranos. A continuación, un puñado de especias (garam masala, pimentón y cúrcuma) infunde la leche de coco. Todo lo que queda por hacer es escalfar los camarones directamente en el caldo y calentar los guisantes y las espinacas, y estará listo para la cena.

Consigue elReceta de camarones y guisantes al curry de coco.

Los pasteles de cangrejo son un aperitivo básico en los elegantes restaurantes de mariscos, ¡pero en realidad son sorprendentemente fáciles de hacer en casa! También nos encanta servirlos con un poco de holandesa a la lá huevos benedictinos para el desayuno.

Consigue elreceta de pasteles de cangrejo.

Camille Lowder es la productora digital de alimentos en Delish, también conocida como nuestra reina residente de las galerías de recetas. Anteriormente, asistió a la escuela culinaria del Natural Gourmet Institute y trabajó en varios restaurantes de Nueva York. Le encanta todo lo vegano, los alimentos disfrazados de otros alimentos (hola, coliflor) y una coma de Oxford bien utilizada.

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