14 mejores maneras de usar el pollo frito sobrante

Aug 15, 2023

No hay nada mejor que las sobras. Pueden reducir su tiempo de preparación para futuras comidas y son especialmente útiles en las noches ocupadas de la semana cuando necesita preparar rápidamente la cena en la mesa. Y quizás no haya nada tan versátil como las sobras de pollo. Pero, ¿y si el pollo que te sobra es frito? ¿Eso cambia las reglas? Según Healthline, el pollo cocido de cualquier tipo durará de tres a cuatro días en el refrigerador si se almacena correctamente en un recipiente hermético. Si desea o necesita mantener su pollo frito por más tiempo, debe congelarlo. Envuélvalo en papel de aluminio resistente, una envoltura de plástico apta para el congelador o bolsas de plástico para congelar, y se mantendrá fresco y de alta calidad en el congelador hasta por tres meses, según el USDA.

Si es un preparador de comidas, es posible que desee freír un poco y guardarlo en su refrigerador o congelador, dependiendo de qué tan pronto crea que lo usará, para su próximo lote de almuerzos y cenas preparados. Pero, ¿qué pasa si solo tiene un poco de pollo frito sobrante de una reunión de fin de semana con la familia, o el balde de KFC de anoche? Afortunadamente, hay muchas formas creativas y sabrosas de reutilizar la carne sobrante y ahorrar algo de tiempo en el proceso. Y uno de ellos seguro que satisface los gustos de todos.

¿A quién no le gusta la sopa? Es una comida acogedora, sencilla y rápida de preparar en otoño e invierno, cuando hace frío. Y la sopa de pollo, específicamente, no solo es un plato caliente, sino que también tiene propiedades para estimular el sistema inmunológico (a través de Healthline). Es posible que ya sepas esto: es por eso que tu mamá (o papá) te dio sopa de pollo cuando estabas enfermo. Y puede preparar fácilmente una olla de sopa de pollo casera con el pollo frito sobrante. O simplemente dale un impulso de proteína a cualquier receta de sopa que prefieras, desde minestrone hasta guisantes partidos.

Si no está simplemente colocando el pollo frito sobrante encima de un poco de caldo o sopa preparada, habrá un poco más de trabajo involucrado. Pero es factible, dependiendo del corte de carne frita que tengas, y tal vez incluso un poco más sabroso ya que tendrás ese elemento extra de textura. Querrá quitar los huesos del pollo frito sobrante y cortar la carne en trozos más pequeños antes de agregarla a cualquier sopa. Debido a que su pollo frito ya se cocinó y tiene empanizado, también querrá esperar y agregarlo al final del proceso de cocción, para que no termine empapado. También existe la opción de quitar todo el empanado antes de agregar el pollo a la sopa.

Hay tantas maneras de incorporar las sobras de pollo frito en las ensaladas. Si bien es posible que no sea el complemento perfecto para todas sus variedades de ensaladas de jardín, funciona maravillosamente en una ensalada Cobb o una ensalada de inspiración mexicana. Y es un compañero perfecto para tus ensaladas de pasta. Lo mejor de usar las sobras de esta manera es que no tienes que averiguar cómo recalentar el pollo frito hasta que quede crujiente, una tarea que ha molestado a muchos chefs no profesionales e incluso a algunos profesionales.

Pero si desea calentar su proteína, hay algunas sugerencias para recalentar su pollo frito para que quede un poco más crujiente antes de agregarlo a sus ensaladas. Si ha estado en el refrigerador, primero querrá llevar el pollo a temperatura ambiente, sin importar el método que esté usando, para ayudar a evitar que se seque. Si está recalentando en el horno, Country Living dice que use una rejilla y hornee a 400 F durante 15 minutos. Si desea recalentar en la estufa, necesitará una sartén pesada, preferiblemente de hierro fundido, ya que calienta de manera uniforme, junto con un poco de aceite para que el pollo quede crujiente sin quemarlo. Si está utilizando una freidora de aire, solo debería tomar uno o dos minutos por cada lado, según The Shortcut Kitchen. Asegúrese de colocar el pollo en una sola capa y evite llenar demasiado la canasta. No se recomienda recalentar en el microondas.

Los sándwiches y los wraps son otra forma creativa de usar el pollo frito sobrante. Intente combinarlo con ingredientes simples y clásicos. Puede hacer una envoltura César de pollo empanada, o elegir un sabroso sándwich usando las sobras de pollo frito del día anterior en un panecillo o bollo suave con una salsa como mayonesa y mostaza para lograr el equilibrio perfecto de textura crujiente y sabor sabroso. ¿Quieres algo un poco más elegante? Considere la mayonesa al pesto o el alioli y agregue algunas verduras de su elección, como la rúcula.

También puede usar sus sobras en una receta de ensalada de pollo, perfecta entre pan o encima de esas verduras. Comience por deshuesar y picar su pollo frito, pero guarde un poco de esa piel crujiente para usar al final para darle más sabor. Mezcle su pollo picado con las verduras de su elección, como apio, pepinillos, condimentos y cebolla. Luego hazlo cremoso y picante con mayonesa y vinagre o mostaza. Agregue sus condimentos (sal y pimienta como mínimo), mezcle todo y sírvalo en el recipiente de su elección. Para darle un toque adicional, sugerimos comerlo con la cara abierta, cubierto con esa piel de pollo frito que apartaste antes y rociado con un poco de salsa picante si así lo deseas.

Las cazuelas son una excelente manera de reutilizar las sobras de pollo de cualquier variedad. Y dado que el pollo frito sobrante tiende a secarse bastante rápido, una cazuela cremosa, con salsa o con queso sería la manera perfecta de usarlo. De hecho, The Cold Wire recomienda usar pollo cocido en exceso o seco en guisos porque puede agregarle otras cosas para contrarrestar esos efectos. Afortunadamente, abundan las recetas de guisos de pollo. Y, por lo general, puede armar una cacerola con el pollo sobrante en poco tiempo con artículos que casi seguramente ya tiene en los gabinetes de su cocina.

Simplemente agregue su mezcla cremosa o a base de aceite de salsas al pollo para agregar algo de humedad y combine con su elección de almidón antes de hornear cubierto en una cacerola. Si bien cualquier receta servirá, considere una variedad de cazuela hecha con pollo que tradicionalmente se fríe o empaniza, como una cazuela de pollo a la parmesana. Este tipo de recetas explicarán cómo empanizar y cocinar su pollo como parte de las instrucciones, pero puede omitir ese paso y simplemente usar el pollo sobrante.

Hora del martes de tacos! El pollo sobrante se puede usar para hacer una variedad de comidas mexicanas. Agregue su carne sobrante a tacos callejeros, burritos, enchiladas y flautas para una comida rápida entre semana. Esto funciona excepcionalmente bien si usa carne sobrante que se cocinó lentamente o se asó durante un período prolongado, pero el pollo frito sobrante también funcionará. Comience quitando los huesos (y la piel y el empanado, si lo desea) y desmenuce o pique el pollo. Luego, mézclelo en una sartén con condimento casero para tacos o una variedad comprada en la tienda, agregue un chorrito del líquido de su elección (agua, caldo o caldo) y cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba (a través de Food Print). Apilar en tortillas y cubrir como se desee para deliciosos tacos de pollo o burritos.

Si esa no es su taza de té, o si todavía tiene algo de pollo sobrante incluso después de haberlo usado en sus tacos, podría considerar preparar chilaquiles para el desayuno. Como señala Tasting Table, este plato está diseñado para usar cualquier sobra que tenga a mano, desde tortillas casi rancias hasta frijoles refritos sobrantes e incluso el pollo frito de la noche anterior.

Si está buscando un plato que esté caliente, sabroso y que esté listo relativamente rápido, usar el pollo frito sobrante para hacer pasteles de marihuana es una solución simple. Y también ayuda a limpiar sus armarios. ¿Tiene una bolsa de guisantes en el congelador o algunas zanahorias o papas adicionales que necesita usar? Úselos para hacer una receta fácil de pastel de olla con un poco de hojaldre comprado en la tienda para la corteza.

Los pasteles de olla son un plato de una olla que se puede preparar y hornear de principio a fin en una sartén de hierro fundido. Pero también le sugerimos que considere cocinar pasteles de olla en porciones individuales más pequeñas, lo que hace que servirlos y almacenarlos sea aún más fácil. Elijas lo que elijas, primero querrás desmenuzar el pollo sobrante. Si bien hay varias maneras de hacer esto, usar las manos para desmenuzar el pollo le permitirá quitar todos los pedacitos extra de piel o cartílago de pollo que no quiere comer, y probablemente sea más fácil que usar dos tenedores ya que Para empezar, el pollo no se cocinó a fuego lento.

Agregar sobras de pollo frito a la pasta es otra manera fácil de preparar rápidamente la cena en su mesa, y las opciones aquí son infinitas. Puede agregar pollo a una receta de pasta elegante y compleja, o mantenerla simple y básica hirviendo algunos fideos de espagueti y mezclándolos con algunas verduras, sobras de pollo y un frasco de su salsa para pasta favorita. Pero no solo tienes que usar fideos de espagueti. Hay docenas de diferentes variedades de pasta disponibles para decidir cómo usar las sobras. Considere cavatappi, canelones, bucatini o casarecce.

Por supuesto, si tiene tiempo para dar un paso más, hacer una salsa casera le dará una variedad de sabores mucho mayor que la que obtendría con las opciones simples compradas en la tienda. La idea de un fettuccine Alfredo hecho en casa o un penne con pesto de albahaca fresca y mozzarella con un poco de pollo frito sobrante encima ya nos hace la boca agua.

Si está buscando una manera rápida y fácil de usar su pollo frito sobrante que pueda apoyarse en el lado más saludable, considere los tazones de granos. No hay nada más simple que un tazón porque normalmente no hay una receta a seguir. Además, los granos integrales tienen muchos beneficios para la salud, como reducir el azúcar en la sangre y aumentar la ingesta de fibra, además de ser abundantes y deliciosos (a través de Mayo Clinic).

Hay algunos pasos simples para la construcción de un delicioso plato de cereales. Obviamente querrás comenzar con un grano cocido, como arroz o quinua. Luego agregue una proteína: aquí es donde entran las sobras de pollo frito. Luego, vienen las verduras. Use tan pocos o tantos como desee. Termine con un poco de salsa, ya sea casera o comprada en la tienda, y sus guarniciones favoritas, como rodajas de aguacate, hierbas frescas o microvegetales, y eso es todo. La forma en que sirva este tipo de platos depende totalmente de usted. Llene su tazón con todo lo que ama y mezcle y combine con especias e ingredientes. Puede ir con cualquier perfil de sabor que desee, desde inspiración asiática con salsa de soya, jengibre y Sriracha; un taco bowl con salsa y guacamole; Temática italiana con pesto fresco o vinagre balsámico. Las opciones son infinitas.

Las pizzas le brindan un lienzo en blanco para usar el pollo sobrante que puede adaptar a sus preferencias. Puedes hacer tu propia masa de pizza o comprarla prefabricada en el supermercado. Luego cubra con la salsa que desee, desde salsa blanca hasta tomate, pesto o salsa barbacoa, por nombrar algunas opciones. Sea aún más creativo con combos, como una base de salsa ranchera con pollo salteado en salsa Buffalo o barbacoa. Otra opción es agregar el pollo sobrante a la pizza congelada comprada en la tienda. Esta es una manera fácil de animar una pizza que de otro modo sería sencilla sin mucho esfuerzo adicional.

Y la pizza no es pizza sin una gloriosa pila de queso encima. Agregue mozzarella adicional o sea creativo con queso feta, gorgonzola, fontina o provolone. Si le gusta la idea de una pizza de alta gama personalizada según sus gustos, pero no quiere tomarse la molestia de hacer y cocinar la corteza usted mismo, este es el camino a seguir.

Tal vez no tenga suficiente pollo sobrante para crear una comida completa, pero no quiere tirarlo a la basura. No se preocupe, puede hacer muchas salsas o pastas para untar usando cantidades más pequeñas de pollo con algunos ingredientes adicionales para darle cremosidad y sabor.

Por ejemplo, si le sobraron alas, intente desmenuzarlas para ponerlas en una salsa de pollo al búfalo. Para crear esta receta, también necesitará queso crema, aderezo ranch o queso azul y salsa de alitas de pollo. Es todo lo que te encanta del pollo al búfalo, derretido en una salsa picante con queso, servida caliente y burbujeante con papas fritas y verduras en rodajas. Considere las zanahorias y el apio, ya que estos suelen acompañar a sus alitas de pollo Buffalo. También puede usar trozos de pan o galletas saladas como recipiente para esta salsa. Na'an incluso funcionaría particularmente bien. Independientemente de cómo elija servirlo, este uso genial para sus sobras de pollo no durará mucho.

¿Te gustan los bocadillos, pero las salsas no son tu estilo? Afortunadamente, muchas otras opciones le permitirán usar su pollo sobrante como entrada, un regalo para el día del juego o una cena de bocadillos. Considere agregar a los sándwiches de molinete, jalapeños, cáscaras de papa cargadas y, por supuesto, el placer de la multitud que son los nachos.

Una barra de nachos casera puede ser la forma más fácil de entretener a un grupo de amigos, sin estar secuestrado en la cocina todo el tiempo que estén de visita. Puede preparar todo justo antes de que lleguen sus invitados y configurarlo para que pueda comer y disfrutar del tiempo con su compañía. Esto les permite a todos elegir exactamente los ingredientes que quieren en sus nachos. Y el pollo frito sobrante lo convierte en un aderezo excelente y sin complicaciones.

Si quieres algo que puedas preparar con anticipación, pero que las personas no necesiten armarse solas, otra idea a considerar es usar el pollo frito sobrante en deslizadores. Sirva con mayonesa, alioli, búfalo o salsa picante, y no olvide los pepinillos.

Una forma un poco más lenta, pero deliciosa y elevada de usar el pollo frito sobrante es agregarlo al risotto. Esto puede ser más adecuado para el otoño y el invierno, ya que tendrás que pasar un tiempo considerable de pie sobre una estufa caliente. Pero como tantas opciones para usar el pollo sobrante, esta también se puede personalizar.

Puedes hacer un risotto básico con caldo de pollo o agua, según lo que tengas a mano. Deberá hervir a fuego lento y agregarlo al arroz que se ha dorado en mantequilla o aceite en pequeñas dosis, revolviendo continuamente mientras se cocina el risotto. Todo el proceso debería durar unos 20 minutos en total. El caldo o el agua deben absorberse por completo y el arroz debe estar suave pero no blando. Los ingredientes adicionales típicos que realmente amplifican el sabor del risotto incluyen cebollas y ajo (agregados al principio), vino blanco (salpicado antes de agregar el caldo) y verduras como champiñones, espinacas, espárragos y guisantes.

Agregue el pollo sobrante al final del proceso de cocción, revolviéndolo en su risotto por solo unos minutos para recalentarlo e incorporar su sabor a su comida. Termine agregando mantequilla y queso parmesano, revolviendo hasta que los ingredientes estén completamente derretidos y cremosos. Adorne con más queso y algunas hierbas frescas si lo desea.

Probablemente necesitarás ir a la tienda por algunos de estos ingredientes a menos que tengas el hábito de hacer comida tailandesa en casa. Pero con las sobras de pollo frito, puede recrear fácilmente el favorito de los fanáticos para llevar, Pad Thai, y ahorrarse los gastos de envío.

Los aromáticos son esenciales cuando se prepara comida tailandesa, incluido el pad thai. ¿Pero qué son exactamente? Incluyen hierbas, especias e incluso verduras que dan sabor a su plato. Considere agregar cosas como chiles, cebollas verdes, jengibre y albahaca. El otro elemento clave del Pad Thai es una salsa bien balanceada, que consiste en la combinación perfecta de sabores dulces, picantes, ácidos y salados. Nuestra sencilla receta de Pad Thai requiere una mezcla de jugo de lima, salsa de pescado, azúcar morena y salsa picante.

Necesitarás una sartén grande para armar este plato. Después de que sus aromáticos se hayan cocinado, agregue verduras e ingredientes adicionales como guisantes, brotes de soja o huevos batidos. El pollo frito sobrante se agrega a continuación, junto con los fideos de arroz tailandeses. Debería poder encontrarlos en el mismo pasillo de la tienda de comestibles que sus salsas tailandesas. Una vez que todo esté bien caliente, retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de salsa. Termina el plato con hierbas frescas, como cilantro y albahaca, y no olvides los maníes característicos.

El arroz frito es una gran manera de matar dos pájaros de un tiro. No solo puede usar el pollo frito sobrante para hacer arroz frito, sino que también puede usar el arroz sobrante. De hecho, el arroz frito se inventó como una forma de usar las sobras (según Eating China). Y el arroz sobrante es en realidad lo mejor para hacer arroz frito, ya que el arroz fresco tiene demasiada humedad para freír hasta la consistencia que la mayoría de la gente asocia con este plato.

El arroz del día anterior que se ha refrigerado durante la noche es ideal. También puedes cocinarlo por la mañana y refrigerarlo si tienes tiempo. Sin embargo, si no tiene nada prefabricado y necesita preparar la cena en el acto, no se preocupe. Todavía puede usar su pollo frito sobrante para un delicioso arroz frito casero usando un truco simple de America's Test Kitchen. Cocine un poco de arroz, extiéndalo en una bandeja para hornear y déjelo enfriar, luego póngalo en el refrigerador durante unos 20 minutos. Esto le dará la textura del día anterior que necesita su arroz.