Remodelación provoca despidos temporales en Tacoma's Lobster Shop

Jul 26, 2023

The Lobster Shop, un popular restaurante de langosta y mariscos del noroeste del Pacífico en Ruston Way en Tacoma, despedirá temporalmente a 70 empleados durante un cierre de cuatro meses por renovaciones.

Los despidos comenzarán el 15 de enero, según un aviso de la Ley de Notificación de Reentrenamiento y Ajuste de Trabajadores presentado el lunes ante el Departamento de Seguridad de Empleo del estado. El restaurante permanecerá cerrado del 2 de enero al 30 de abril.

La remodelación de $1.6 millones incluirá renovaciones en el bar, la cocina y los baños. Las mejoras en el acabado interior y la nueva iluminación se encuentran entre los cambios planificados. También se instalará un nuevo bar de ostras. Wilcox Construction de Edmonds es el contratista, según los registros de la ciudad de Tacoma.

El grupo de restaurantes E3 de Seattle, que opera Metropolitan Grill, Elliott's Oyster House y Wing Dome, compró el restaurante hace un año. Los antiguos propietarios y fundadores, Denny y Katie Driscoll, decidieron vender el restaurante de 41 años para poder jubilarse.

El edificio frente al mar de 5,700 pies cuadrados, en 4015 Ruston Way, es propiedad de una familia con sede en Tacoma. The Lobster Shop es uno de varios restaurantes antiguos que bordean Ruston Way en Commencement Bay de Tacoma.

Los representantes de The Lobster Shop y E3 Restaurant Group no respondieron las llamadas para hacer comentarios.

"Estamos entusiasmados de invertir en Lobster Shop este invierno y realizar algunas mejoras físicas muy necesarias en este hermoso restaurante", dijo Jim Rowe, director ejecutivo y propietario de E3 Restaurant Group, en el sitio web del restaurante. “Nuestros huéspedes pueden estar seguros de que, si bien las áreas del restaurante y el bar verán algunos cambios para mejorar la apariencia, la sensación y el flujo del espacio, disfrutarán de la misma excelente experiencia gastronómica que esperan de nuestro comprometido equipo de profesionales. "

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