Vernon A y Justin Ang, DJ de Class 95, compran el popular restaurante Korat Thai Cafe de Orchard Towers

Jul 09, 2023

Comida

Los dueños del restaurante, un singapurense y su esposa nacida en Tailandia, querían vender el negocio que habían estado administrando durante 16 años para poder jubilarse en Tailandia.

Los DJ de Class95 Vernon A (izquierda) y Justin Ang son los nuevos propietarios de Korat Thai Cafe. (Foto: Los Corderos)

Orchard Towers tiene una reputación notoria, pero una de sus tiendas más queridas es Korat Thai Cafe, que atrae a clientes de todos los ámbitos de la vida. El restaurante informal y arenoso sirve comida tailandesa sustanciosa como Pad Thai, sopa tom yum y arroz con cerdo y albahaca en un ambiente sencillo. podría jubilarse en Tailandia con su esposa nacida en Tailandia y su hija. Según su publicación, estaba buscando un comprador que pudiera continuar operando el café. En declaraciones a 8days.sg, Raymond compartió que estaba buscando un precio inicial de "S$200,000 plus", que incluirá recetas para el extenso menú tailandés de Korat con más de 80 platos y la permanencia del chef actual.

KORAT TIENE NUEVO DUEÑO

Después de su publicación, Raymond recibió "un gran volumen" de consultas de posibles compradores. Pero Korat Thai Cafe tardó un año en conseguir nuevos propietarios, que son, sorpresa, sorpresa, los DJ de Class 95 The Muttons (también conocidos como Justin Ang y Vernon A). "Nuestros socios que dirigen Dstnct, una agencia de marketing integrado, nos trajeron a la adquisición. Nuestro grupo entró como socios operativos. Los propietarios originales tenían la intención de retirarse en Tailandia, y todos vimos una oportunidad", dijo Justin a 8days.sg . Los Mutton también son copropietarios del especialista en carne asada Fook Kin y del desaparecido restaurante japonés Itchy Bun.

Él y Vernon decidieron invertir en Korat porque estaban impresionados con la comida allí. "Recordamos claramente la primera vez que probamos Korat. Lloramos lágrimas de alegría y también porque algunos de los platos estaban muy picantes", bromeó Justin, y agregó que "les encantó la vibra de toda la operación".

GUERRA DE SUBASTAS

Los Mutton y sus socios comerciales pagaron más de 200.000 dólares singapurenses para hacerse cargo de Korat, por encima del precio inicial solicitado por el propietario Raymond. "Digamos que hubo una guerra de ofertas y superó el precio original de 200 000 dólares singapurenses que estaban pidiendo", compartió Justin.

NUEVOS PLATOS AÑADIDOS AL MENÚ

Desde entonces, Raymond y su familia se mudaron a Tailandia, después de pasar unos meses traspasando sus operaciones a los nuevos propietarios. El café ahora está funcionando como de costumbre sin interrupciones en el servicio.

Justin explicó: "Las operaciones ahora están a cargo del equipo que dirige Fook Kin. De hecho, hemos estado trabajando para renovar el menú después de unos meses de intensa investigación y desarrollo. Todos los favoritos de hace décadas, como la tortilla súper esponjosa, la ensalada de gambas crudas y Pad Thai permanece. Hemos agregado nuevos favoritos tailandeses de moda, el tipo de singapurenses que acuden a Bangkok para comer, como la olla Tom Yum Mama Ultra, Leng Saap Volcano Pork Spine y Khao Soi. ¡Las porciones siguen siendo muy generosas!

La cocina está a cargo del jefe de cocina y los ayudantes de cocina de Korat desde hace mucho tiempo, quienes se han quedado después del cambio de propiedad.

PLANES DE APERTURA DE TIENDAS KORAT

Justin recordó que The Muttons publicaron por primera vez en Instagram Korat Thai Cafe el año pasado. "Algunas personas comentaron como '¿Eh? ¿Quieres decir que ahora solo conoces este lugar?' Muy vergonzoso. [Pero tomar el control] se sintió como el movimiento correcto en el momento correcto. Y, por supuesto, nuestra ambición es eventualmente expandirnos a más puntos de venta porque más personas necesitan probar esta comida increíble". exclamó Justin. Explicó que hay planes "preliminares" para abrir puntos de venta, pero no se ha confirmado nada. "Queremos establecer nuestras operaciones en Orchard Towers primero", dijo. Korat Thai Cafe, #03-28 Orchard Towers, 400 Orchard Rd, Singapur 238875. Tel: 6736 2282. Abierto todos los días de 11:30 am a 10:00 pm. GrabFood entrega disponible.

Esta historia fue publicada originalmente en 8Days.

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