mejor gluten

Aug 08, 2023

Epicured es nuestra mejor opción para la entrega de comidas sin gluten

Jonathan Valdez, RDN, CDCES, CPT es un nutricionista dietista registrado de telesalud y experto en comunicaciones de nutrición con sede en la ciudad de Nueva York.

La enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten pueden dificultar la búsqueda de opciones de alimentos. Afortunadamente, existen varios servicios de entrega de comidas en el mercado que se adaptan específicamente a las dietas sin gluten. Estos servicios envían kits de comida o comidas completamente preparadas, calentar y comer directamente a su puerta, eliminando múltiples pasos en el proceso de planificación, compra y preparación de comidas.

Los mejores servicios de entrega de comidas sin gluten ofrecen una amplia gama de deliciosas comidas sin gluten en diversas cocinas y perfiles de sabor. También deben proporcionar opciones para otras restricciones dietéticas, ya que las personas con enfermedad celíaca también pueden sufrir otras sensibilidades alimentarias, como los lácteos. Aquí, reunimos nuestras mejores opciones para los mejores servicios de entrega de comidas sin gluten.

epicúreo

Epicured ocupa el primer lugar en nuestra lista, ya que atiende específicamente a dietas sin gluten y otras similares, enfatizando la importancia de la nutrición para afecciones digestivas como el síndrome del intestino irritable (SII) y la enfermedad del intestino irritable (EII).

Comidas sin gluten para apoyar la enfermedad celíaca, alianzas con la Asociación Nacional de Celíacos

Amplia gama de complementos de comidas y sustituciones de ingredientes.

Platos creados por un chef con estrella Michelin y un equipo de expertos médicos

Las comidas pueden ser costosas.

La entrega depende del área y puede costar hasta $ 50

Las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten a menudo tienen problemas para encontrar opciones en el menú, especialmente cuando piden comida en línea. Afortunadamente, Epicured atiende específicamente tanto a la enfermedad celíaca como a las sensibilidades al gluten, y a una variedad de personas con sistemas digestivos sensibles debido al síndrome del intestino irritable o SII, enfermedades inflamatorias del intestino (EII) como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa y la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). . Todos los alimentos de Epicured son bajos en FODMAP, una dieta que ha demostrado ser efectiva para controlar el SII. FODMAP es un acrónimo que representa clases de alimentos que son difíciles de digerir y que causan la mayor cantidad de angustia en el cuerpo. Dado que, en general, también se ha demostrado que las dietas sin gluten benefician a las personas con SII, Epicured es un excelente servicio dos en uno para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten que también padecen una afección digestiva como el SII.

A La Carte

fresco y magro

Fresh N Lean ofrece una amplia selección de opciones económicas de comidas sin gluten para diversas preferencias dietéticas, incluidas veganas, Keto, Paleo y Whole30.

Precios de comidas asequibles

Gama de diferentes cocinas.

El menú rota semanalmente

Las comidas sin gluten también satisfacen las necesidades de múltiples dietas populares

Algunas comidas eran desequilibradas y/o insípidas

Sin opción a elegir fecha de entrega sin cargo extra

Fresh N Lean ofrece una variedad de opciones de comidas nutritivas sin gluten. El precio comienza en solo $ 8.49 por porción para el plan vegano de 7 días, lo que lo convierte en nuestra elección para la mejor opción económica. El menú de Fresh N Lean incluye opciones que son adecuadas para una amplia gama de restricciones y preferencias dietéticas. Fresh N Lean ofrece mermelada sin gluten, los artículos no contienen OGM y son orgánicos, y eligen fuentes de alta calidad para sus ingredientes. Optan por productos frescos de temporada en sus planes veganos, y todas las comidas excluyen lácteos excepto el plan Keto. Los planes que se ofrecen incluyen vegano estándar o bajo en carbohidratos, compatible con la dieta mediterránea, Keto, Paleo, aprobado por Whole30, alto en proteínas y apto para alérgenos (puede optar por excluir una variedad de alérgenos comunes o incluso ingredientes que no le gustan). También puede encontrar comidas que son apropiadas para diferentes condiciones de salud como diabetes, inflamación y colesterol alto.

Plan Protein+ (incluye desayuno/almuerzo/cena)

Plan Keto (incluye desayuno/almuerzo/cena)

Plan Paleo (incluye desayuno/almuerzo/cena)

Plan Vegano (incluye desayuno/almuerzo/cena)

Plan Mediterráneo (incluye desayuno/almuerzo/cena)

Plan Low Carb Vegan (incluye desayuno/almuerzo/cena)

Plan Whole 30 (incluye desayuno/plato principal)

Consulte el sitio web para conocer las opciones de alimentos a la carta y a granel. El envío es gratuito con la entrega estándar de los viernes (hay una tarifa de envío de $40 para los clientes de Alaska y Hawái).

Una empresa orgánica certificada, Green Chef es la mejor opción para aquellos que buscan comidas sin gluten de alta calidad y de origen responsable que sean fáciles de preparar con técnicas de cocina simples.

El menú rota semanalmente, puede mezclar y combinar comidas de varios planes

Información detallada sobre comidas y nutrición.

Algunas recetas de inspiración mundial

Fantásticas promociones especialmente al registrarse

Opciones de cocina limitadas

puede ser costoso

Green Chef ofrece kits de comida fresca y de alta calidad que son orgánicos certificados por CCOF. Elija entre una amplia selección de ofertas de menú sin gluten que rotan semanalmente y utilizan productos orgánicos y mariscos capturados en la naturaleza. Paleo + Keto, Mediterráneo, Vegetariano y otras opciones de comida también están disponibles. Los platos que probamos eran deliciosos, balanceados y llenos de sabor, y fueron fáciles de preparar. Green Chef brinda información detallada sobre sus comidas e información nutricional, y la mayoría de los empaques de la empresa están hechos de materiales reciclables, reutilizables o compostables. Green Chef ofrece hasta seis porciones por comida, lo que lo convierte en una excelente opción para las familias.

Modificar Salud

ModifyHealth, que se especializa en comidas sin gluten, ofrece dos planes para una vida saludable: bajo en FODMAP y Mediterráneo/DASH. Proporcionan comidas convenientes y nutritivas que siguen las restricciones dietéticas debido a la enfermedad celíaca, el SII y una variedad de condiciones de salud crónicas.

Menús diseñados por dietistas y recomendados por médicos

Opciones para personas que siguen dietas específicas debido a condiciones médicas

El programa Mediterráneo incorpora las directrices DASH, desarrolladas por científicos para la salud del corazón

Caro

El tamaño de las porciones no es ideal para familias.

La suscripción semanal facilita la cancelación, pero debe recordar pedir las comidas de cada semana con 7 días de anticipación

Las opciones del menú son limitadas y se inclinan hacia la cocina tradicional.

El objetivo de ModifyHealth es mejorar su salud mientras atrae a sus papilas gustativas. Todos los elementos del menú se preparan cuidadosamente en una instalación libre de gluten, por lo que si vive con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, lo tienen cubierto. El trigo y la cebada tienen un alto contenido de gluten y son culpables molestos que se sabe que empeoran el SII. El plan bajo en FODMAP tiene como objetivo minimizar los síntomas del SII y otros problemas digestivos al limitar los 5 azúcares habituales, así como estos granos. ModifyHealth también ofrece un sabroso plan mediterráneo para combatir problemas crónicos como la diabetes y las enfermedades cardíacas. En 2022, un equipo de expertos médicos y nutricionales del US News & World Report clasificó a la dieta mediterránea como la forma más saludable de comer en general. Un plan dietético conocido como DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) obtuvo el primer lugar en 2021 y el segundo lugar en 2022, y las comidas mediterráneas de ModifyHealth cumplen con sus pautas. Los científicos estudiaron la correlación de la dieta con la presión arterial alta y el colesterol elevado para crear un plan de alimentación balanceado que redujera o revirtiera estas condiciones y promoviera un corazón saludable. DASH se estrenó en 1992 y los médicos lo recomiendan desde entonces. No deje que toda esta charla sobre la salud lo asuste, ya que ModifyHealth se asegura de que saludable no signifique soso o aburrido. Los probadores encontraron los platos equilibrados y sabrosos. El envío gratuito, la capacidad de cancelar en cualquier momento y la atención al cliente inmediata se suman al encanto de ModifyHealth.

la buena cocina

The Good Kitchen es nuestra elección para los consumidores sin gluten que sufren de otras alergias alimentarias o siguen un plan de dieta específico. Respetuoso con el planeta, los animales y las personas. Ofrece una variedad de opciones de menú para todos los gustos, con énfasis en el abastecimiento humano y responsable, los ingredientes orgánicos y la sostenibilidad ambiental.

Variedad de opciones de comidas aptas para alérgenos

Opciones para otras preferencias dietéticas, como ceto y paleo

Utiliza un abastecimiento cuidadoso, apoya el bienestar animal, se adhiere a prácticas sostenibles

Asociación con la Universidad Nacional de Medicina Natural, utilizando la investigación nutricional para crear comidas médicamente diseñadas para la prevención de enfermedades.

Precios en el lado superior

Opciones de menú limitadas

Puede ser un desafío encontrar opciones de comidas que sean aptas para alérgenos alimentarios y sin gluten, pero The Good Kitchen ofrece ambas. Los elementos del menú están libres de gluten, leche pura y maní, y puede excluir una variedad de alérgenos o aversiones al sabor. Incluye opciones para adaptar su plan de dieta para que sea vegetariano, Primal Blueprint, Paleo, Whole30, bajo en grasa, Keto e incluso para diabéticos certificados. Los planes aptos para alérgenos pueden ser sin huevo, sin lácteos, sin mariscos y sin frutos secos. Las comidas brindan comodidad y simplicidad, ya que todas se calientan y se comen. A The Good Kitchen le apasiona crear alimentos deliciosos y nutritivos para todos. Sus esfuerzos por preservar el medio ambiente son evidentes en cada paso de su proceso, desde el abastecimiento hasta el envío. The Good Kitchen valora el bienestar animal, las prácticas agrícolas sostenibles, la nutrición, sus empleados y sus clientes. Toman decisiones con responsabilidad y con integridad. Está claro que son conscientes de sus asociaciones y abastecimiento, por lo que entienden de quién y de dónde provienen los ingredientes y cómo se cultivaron o criaron. Los evaluadores quedaron impresionados por la transparencia general de la empresa en estos puntos.

CookUnity cuenta con una gama de opciones de comidas preparadas por chefs de numerosas cocinas diferentes, por lo que es nuestra elección para la multitud de amantes de la comida sin gluten. También se pueden seleccionar otras restricciones dietéticas.

Amplia gama de opciones para las restricciones dietéticas

Elija comidas de varias cocinas diferentes.

Capacidad para ver qué chef preparó su comida, a menudo local para usted

Artículos sin gluten no elaborados en una instalación certificada sin gluten

Las opciones sin gluten pueden estar limitadas según su ubicación

El chef, la cocina y otras opciones varían según la ubicación

En asociación con chefs galardonados, como Esther Choi y José Garcés, CookUnity ofrece más de 300 platos diferentes que brindan a los amantes de la comida con restricciones dietéticas la libertad de disfrutar una comida gourmet. Aunque las opciones son infinitas para aquellos sin sensibilidad a los alimentos, puede depender de su ubicación cuántas opciones sin gluten puede haber. Las comidas prefabricadas para calentar y comer de CookUnity abarcan varios estilos de cocina, incluidos indio, coreano, japonés, mexicano, italiano, español, criollo y caribeño. También puede ordenar el menú por múltiples preferencias dietéticas, como Paleo, bajo en calorías, sin gluten, vegano y bajo en sodio. La compañía también le informa qué chef preparó su comida, lo que le permite solicitar comidas de sus culinarios favoritos.

Cocina Mágica

Magic Kitchen atiende específicamente a la población mayor con comidas prefabricadas congeladas que se adaptan a muchas necesidades dietéticas, incluidas las comidas sin gluten y bajas en sodio. Hay una amplia gama de opciones sin gluten y numerosos planes de suscripción que le brindan la máxima flexibilidad.

Especializados en comidas para la población mayor

Muchas opciones para restricciones dietéticas, incluso sin gluten.

Complementos de comidas disponibles

El envío cuesta $ 18.95 si gasta menos de $ 100, gratis si gasta más de $ 125 con el código de promoción proporcionado en la página de entrega

Las comidas son de naturaleza tradicional y similares a las comidas congeladas compradas en una tienda de comestibles.

Magic Kitchen es una de las mejores opciones que existen para adultos mayores con una dieta sin gluten, y ofrece muchas opciones de comidas que se adaptan a una variedad de necesidades dietéticas. La compañía incluso ofrece comidas diseñadas por un dietista para cumplir con los requisitos nutricionales específicos para personas mayores de 65 años. El menú de Magic Kitchen incluye comidas para muchas afecciones médicas como enfermedades cardíacas, diabetes, colesterol alto, enfermedad celíaca y enfermedad renal/renal. También puede comprar paquetes de regalo para cumpleaños, días festivos, aniversarios y seres queridos que están enfermos o pasando por momentos difíciles. Todos los artículos llegan congelados.

Snap Kitchen cuenta con un menú completamente libre de gluten con comidas divididas en categorías generales altas en proteínas y bajas en carbohidratos, así como secciones dedicadas solo a comidas Keto y Paleo. Hay docenas de platos sin lácteos ni azúcares y consisten en proteínas y verduras saludables, por lo que el plan de dieta Whole30 también aprobaría muchas opciones. Navegar por las fotos y leer los ingredientes puede indicarle qué ordenar si su plan se basa en Whole30. Un buen lugar para cualquier persona que quiera limitar el azúcar, los lácteos y los alimentos procesados, comer de forma limpia y saludable, reducir los carbohidratos y aumentar su consumo de proteínas.

El menú se enfoca en dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos

Todo el menú es sin gluten.

Opciones para guarniciones y complementos de comidas

No hay opciones vegetarianas ni veganas.

Es posible que la entrega no esté disponible en su área, debe ingresar su código postal para verificar

Para las personas que comen sin gluten y también siguen un plan de alimentación bajo en carbohidratos como la dieta Keto, Snap Kitchen ofrece una variedad de platos que se ajustan a ambas categorías. El menú de Snap Kitchen está orientado a alimentos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas, con opciones adaptadas a las dietas Keto y Paleo e incluso se ajusta a los requisitos dietéticos Whole30. La información nutricional, los ingredientes y las instrucciones de preparación de comidas son sencillos y de fácil acceso, y la compañía también ofrece acompañamientos y diferentes complementos de comidas, como pollo cocido, albóndigas o hamburguesas Angus para una dosis adicional de proteína.

Epicured es nuestra mejor opción para las personas que siguen dietas sin gluten. Su menú preparado por un chef atiende a personas con afecciones digestivas, incluida la enfermedad celíaca, y todas sus comidas son sin gluten y bajas en FODMAP. Encontrará opciones para varias otras sensibilidades alimentarias, como creaciones de menú sin lácteos, huevos, soya y maní, y las comidas son equilibradas y llenas de sabor. Todos estos factores le han valido a Epicured su lugar como el mejor en general en esta categoría.

Esto depende del servicio de comidas, así como de la gravedad de la condición del individuo. Aunque muchos servicios de comidas ofrecen opciones sin gluten, estos platos aún pueden contener trazas de gluten. De hecho, un estudio encontró que el 32% de los alimentos etiquetados como "sin gluten" estaban contaminados con gluten; este número llegó al 53,2 % en las pizzas sin gluten. La opción más segura es buscar servicios de entrega de comidas que utilicen un establecimiento 100 % libre de gluten o certificado sin gluten, como Epicured y ModifyHealth.

FODMAP significa "oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables". Estos son tipos de carbohidratos de cadena corta que se absorben mal, lo que permite que las bacterias en el intestino fermenten, lo que puede contribuir a los síntomas del SII. Según los estudios, una dieta baja en FODMAP es un tratamiento eficaz para el SII, con un 52 % a un 86 % de pacientes que informan una mejora significativa en sus síntomas. Varios servicios de entrega de comidas en nuestra lista tienen opciones bajas en FODMAP para clientes con SII, como Epicured y Modify Health.

Una dieta sin gluten no está destinada a perder peso. Es una intervención dietética para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. De hecho, una dieta sin gluten en realidad puede conducir a un aumento de peso para algunas personas. Se requiere un déficit de energía para perder peso, y se puede lograr una pérdida de peso saludable utilizando estrategias como la restricción de calorías, el aumento de la fibra y las proteínas en la dieta, la actividad física regular y estrategias de comportamiento como el autocontrol.

Esto depende en gran medida de su presupuesto personal. El precio de la entrega de comidas variará según los planes de comidas, el tipo/cantidad de comida ordenada, para cuántas personas está ordenando y, en algunos casos, la ubicación de entrega. Todos estos factores deben tenerse en cuenta al decidir si un servicio de comidas será rentable.

Analizamos 40 servicios diferentes de entrega de comidas antes de determinar los mejores para esta lista. Nuestros criterios de calificación incluyeron variedad y opciones de comidas, experiencia del cliente, precio, capacidad de cocción, experiencia de consumo, transparencia, empaque/sostenibilidad, valor nutricional y el sabor y la calidad de la comida. Las consideraciones adicionales para los clientes sin gluten incluyeron si las empresas usaron una instalación 100% libre de gluten o certificada sin gluten para preparar sus comidas.

Lisegagne / Getty Images

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Por Jonathan Valdez, RDN, CDCES, CPTJonathan Valdez, RDN, CDCES, CPT, propietario y fundador de Genki Nutrition y nutricionista dietista registrado en ejercicio. Es un entrenador personal certificado con especializaciones en nutrición deportiva, diabetes, pérdida de peso y control de atención a largo plazo. Jonathan también es representante de medios de la Ciudad de Nueva York y Long Island para la Academia de Nutrición y Dietética del Estado de Nueva York.